阳澄湖大闸蟹产于阳澄湖，是江苏省苏州市特产，以其滋味鲜美、蟹黄饱满、肉质细腻的特点闻名遐迩，被称为“蟹中之冠”。作为明星产品，每年一到品蟹季的时候，阳澄湖大闸蟹就备受关注。但今年异常高温天气对阳澄湖大闸蟹的生长周期产生了显著影响，导致大量大闸蟹死亡，那么具体是什么情况？下面一起来了解下吧。
阳澄湖大闸蟹大量热死是什么情况？
据养殖户介绍，今年的高温天气使得阳澄湖大闸蟹的生存环境变得恶劣，不仅影响了蟹的生长，还直接导致了大量死亡。这一现象直接导致了精品大闸蟹价格的大幅上涨，涨幅达到了四成左右。
不仅如此，高温天气还减缓了阳澄湖大闸蟹的生长速度和脱壳进程，预计今年阳澄湖大闸蟹的成熟时间较晚，大量成熟可能要等到10月上、中旬前后了。目前，市面上在售的多为预售礼品卡，建议大家要警惕“纸螃蟹”风险。
阳澄湖大闸蟹如何辨别真假？
1、看外观
正宗的阳澄湖大闸蟹通常具有“青背、白肚、金爪、黄毛”的特点。青背指的是蟹壳背呈青灰色，有光泽；白肚是指蟹腹部呈白色且带有光泽；金爪是指蟹爪尖上呈现出烟丝般的金黄色；黄毛则是指蟹螯上的绒毛和蟹爪上的须毛呈黄色。
2、防伪蟹扣
正宗阳澄湖大闸蟹会配有官方防伪蟹扣，消费者可以通过扫描蟹扣上的二维码或拨打电话进行验证，确认其真伪。
3、注意渠道
正宗的阳澄湖大闸蟹产自苏州阳澄湖，建议去当地有信誉的商家或正规的水产市场进行购买。
4、价格口感比较
由于阳澄湖大闸蟹的养殖成本较高，价格通常不会过低。如果市场上出现价格远低于正常水平的阳澄湖大闸蟹，需要提高警惕。另外，阳澄湖大闸蟹的肉质饱满且甜而细腻，蟹黄饱满，口感鲜美，与其他湖区的螃蟹相比，其味道更加纯正。
总的来说，由于今夏连续高温天气的影响，阳澄湖大闸蟹陆续出现了热死和涨价的问题。而这也提醒养殖户和消费者都需要积极寻找解决方案，以应对这样的突发事件。
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