花甲，又称蛤蜊，是一种帘蛤目帘蛤科的软体动物，富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、镁、铁、锌、硒以及多种维生素，是一种高蛋白、低脂肪的食品。那么花甲是淡水还是海水？
花甲是淡水还是海水？
花甲是海水贝类，主要生活在沿海海域的潮下浅海软泥底中。它们通常栖息在河口海域、潮间带下数米深的浅海区，以及泥沙海底。花甲是滤食性贝类，以小球藻、配角毛藻或新月菱形藻等单胞藻类为食。
花甲的家常做法
1、爆炒花甲
食材：花蛤750克，葱、姜、蒜适量。
酱汁：料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、淀粉，加水混合。
做法：花蛤焯水2分钟，沥干。热油炒香葱姜蒜，加豆瓣酱炒出红油。倒入花蛤和酱汁，大火快炒，加小米辣和葱花，炒匀出锅。
2、泰式凉拌花甲
食材：花甲250克，青红尖椒，蒜，生抽，鱼露，醋，糖，青柠檬，料酒。
做法：准备配料，调制酱汁。花甲加料酒煮开口，沥干。倒入酱汁，拌匀即可。
3、秘制柠檬花甲螺
食材：花甲、花螺、香茅、香菜、芝麻、金桔、柠檬、大蒜、小米辣、白芝麻。
调料：生抽、蚝油、香醋、白糖、芥末、盐。
做法：花甲泡盐水吐沙，配料切好。调酱汁备用。水烧开，加料煮花螺和花甲，捞出泡冰水。加入调料和配料，拌匀，冷藏入味。
4、香辣蚝油花甲
食材：花甲500克，菜籽油，葱姜蒜，小米辣，豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油。
做法：花甲焯水开口，冲洗。热油炒香葱姜蒜，加豆瓣酱。加花甲和调料，快速翻炒均匀，撒葱花。
总之，花甲是很多朋友爱吃的一种水产贝类，花甲属于海水生物，而非淡水生物。
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