基围虾体色通常为淡棕色，腹部游泳肢鲜红色，额角上缘有6-9齿，下缘无齿，无中央沟，含有丰富的蛋白质和微量元素，如铁、碘、锌等，脂肪含量少。那么基围虾是海水还是淡水？
基围虾是海水还是淡水？
基围虾是一种海水虾，学名刀额新对虾，属于对虾科。它们主要栖息在近岸浅海的沙底或泥底海区。基围虾的养殖方式通常涉及在海水环境中进行，尤其是在华南地区，基围虾的养殖利用了河流入海口的自然条件，通过围堤来捕获和养殖随潮水进入围堤区域的野生虾苗。
然而，基围虾的养殖过程中可能会涉及到淡水，特别是在虾苗淡化阶段，即将原本在较高盐度海水中孵化的虾苗逐步适应到低盐度或淡水环境，以便在淡水池塘中继续养殖。这种淡化过程有助于虾苗更好地适应养殖环境，但基围虾本质上还是一种海水虾类。
基围虾开水煮多久？
基围虾的开水煮制时间一般根据虾的大小和火候来决定，通常在3到10分钟之间。如果是较小的虾或者火候较大，可能只需5-8分钟。对于较大的虾或火候较小的情况，可能需要10分钟。另外，有的烹饪建议使用滚烫的开水煮基围虾2分钟，而另一种做法建议水烧开后放入基围虾，再次煮沸后计时3分钟。观察虾的颜色变化也是一个好方法，当虾全身都开始变红时，通常表示已经煮熟 。在煮制过程中，可以加入料酒和姜片以去除腥味并保留营养。
基围虾去除虾线的方法
准备工具：准备一把小剪刀和一根牙签，以及一个干净的碗或盘子来放置处理好的虾。
清洗虾：首先，用清水将基围虾清洗干净。
剪开虾背：使用剪刀，在虾的背部从头到尾剪开一条直线，但不要剪得太深以免剪断虾线。
挤出虾线：用牙签或手指从剪开的口子插入，轻轻地挑出或挤出黑色的虾线（虾肠）。
清理：将挤出的虾线丢弃，并用水冲洗一下剪开的虾背，确保虾线完全清除。
沥干水分：处理好的虾放在干净的厨房用纸上或漏网上，沥干多余的水分。
总之，基围虾不仅在养殖上有其独特之处，在口感和营养价值上也有显著特点，是深受消费者喜爱的海鲜之一。
关于基围虾是海水还是淡水的精彩图文、热门评论，您可能对惠农网以下推荐的内容感兴趣，欢迎阅读。
