圆茄子和长茄子的区别茄子咱们生活中最常吃的食材之一，营养很均衡，含有蛋白质、膳食纤维、多种维生素和钙、磷、铁各种微量元素，另外还有少量的脂类和碳水化合物。茄子的种类很多，颜色有紫的、绿的，造型有长的、圆的，下面就来说说圆茄子和长茄子的区别。

一、圆茄子和长茄子的区别

1、品种不同

这两种茄子属于不同的品种，因此才会形成不同的形状，长茄子属于外来物种，从印度引进到我们国家的一个品种，长出来之后又长又细 ，圆茄子属于我们国土品种，有紫色和绿色。

2、生长地不同

长茄子生长在我们国家南方地区，而圆茄子在我们国家北方地区种植比较多，只不过现在交通运输比较发达，在任何地方都能够吃到长茄子和圆茄子。

3、吃法口感不同

有人喜欢吃烤茄子，有人喜欢吃炒茄子，不同的吃法需要用到不同的茄子，否则会影响口感，长茄子的皮特别薄，最合适的吃法可以烤着吃，一般会经常出现在烧烤摊上，而圆茄子外皮特别厚，它最合适的吃法，用来炒着吃或者是炖着吃，如果买错茄子，会影响整道菜的口感。

4、营养成分不同

长茄子的含钙量是圆茄子的7倍，而且长茄子里面所含的维生素C、胡萝卜素、钾含量都比圆茄子要多很多，圆茄子也有它的优点，所含的维生素E、镁、锌这些含量比长茄子多。

二、十个各具特色的茄子品种

1.黑田长茄

黑田长茄早熟，抗逆性强，商品性佳，果实呈长棒形，果皮紫黑色，光泽度好，果长35厘米左右，横径5～7厘米。

2.法国野狼茄2号

早熟，抗病性特强，大棚、露地均可播种，果长42厘米，全年生长不死苗，商品性好，皮黑色，肉绿色，全年采收，667米2产量可达10000千克。

3.法国野狼茄

早熟，抗病性特强，大棚、露地均可播种，果长42厘米，全年生长不死苗，商品性好，皮紫红色，肉绿色，全年采收667米2产量可达10000千克。

4.四季长青F1

单果重250～300克，果面青绿色、有光泽，果肉浅白色、质地柔嫩，纤维少，果皮薄，商品性好，抗逆性强，适应性广，适宜保护地及露地春、秋两季栽培。667米2产量5000～7500千克。

5.翠铃F1

花乳白色，果实呈灯罐形，单果重450～750克，果皮青绿色、有光泽，果面光滑，肉质细腻，硬度适中，子少，味甜，适口性好。

6.绿油油F1

植株长势强，果实呈灯泡形，单果重400～500克，大果1000克以上，皮色嫩绿，老熟不褪色，果肉白色，商品性好。抗病性强，嫁接亲和性好，既耐低温又能适应高温，适于露地及保护地栽培，667米2产量20000千克。

7.绿油油2号F1

植株开展度中等，生长势强。果实椭圆形，长约20厘米，横径约8厘米。果皮嫩绿色，有光泽。果肉白色，肉质细软，品质好。早熟，较抗黄萎病。

8.豫茄杂2号F1

果实长圆形，果皮黑紫色，果面光滑亮丽。果肉细嫩，软硬适中，味甜，种子少，品质上等。嫩果重750克，连续坐果能力强。抗逆性较强，较抗寒，抗黄萎病，耐绵疫病。

9.豫茄杂1号F1

植株高大，较直立，生长势强。门茄着生于主茎第8～10节。果实较大，扁圆球形，单果重约1000克，大者可达2000克。果皮黑紫色，有光泽。

10.引茄一号F1

该品种植株生长旺盛，开展度大。花萼小，叶片中等大小，无刺。早熟。丰产性好，采收期长，适于不同季节种植。

以上就是关于圆茄子和长茄子的区别介绍了，不管是圆茄子还是长茄子，要发挥茄子的优点，还应注意茄子的烹调方法。

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