生蚝也叫牡蛎或者海蛎子，是属于海鲜的一种，是世界养殖贝类，营养价值高。但是在吃生蚝时要注意，有些不能吃，那么具体生蚝哪些部位不能吃？下面一起来了解下。
生蚝哪些部位不能吃？
简单来说，除了生蚝壳之外，其他都可以吃。生蚝是贝类里面少有的可以完全生吃的，生蚝的肉是100%可食用的，内脏同样可以食用，只是内脏中含有肠腺，会有比较重的腥味，很多人难以接受。
生蚝中的绿色到底是什么东西？
生蚝肉身中有一块黑绿色，很多人在吃生蚝的会把那部份拿掉。其实黑绿色那块是生蚝的消化系统以及生蚝摄食的天然海藻，用渔民的话来说叫“膏”，生蚝越肥，膏就越多。生蚝的“膏”就如螃蟹的“蟹膏”一样，具有很高的营养价值。
生蚝肉外围的黑边是什么？
打开生蚝时候，会发现生蚝肉外围有一圈黑色，其实这是生蚝的裙边，生蚝裙边长得黑不是因为脏，裙边颜色深浅跟先天遗传和环境有关，裙边中还沉淀着丰富的营养物质。
买回家的生蚝应该怎么吃？
1、清洗
生蚝属于贝类海鲜，表面会有很多泥沙和脏东西，吃之前，一定要先清洗干净。洗的时候，记得用上刷子，在流动的清水下，把生蚝外壳刷干净，水不要开太大。
2、开生蚝
买生蚝的时候，有些商家会帮忙开生蚝，如果没有这项服务，那洗完生蚝后，要自己开下。准备一把小刀，或者专门的开生蚝小刀，怕伤到手可以戴个手套。用刀尖在生蚝外壳之间左右滑动，找到缝隙后再慢慢插入，把壳撬开，然后冲洗干净。
3、烹饪
根据自己的喜好，选择生蚝的烹饪方法，常见的有水煮生蚝、清蒸生蚝、蒜蓉蒸生蚝、蒜蓉烤生蚝等。
以上就是关于生蚝哪些部位不能吃的介绍了，生蚝有很高的营养价值，含有多种对人体有益的营养成分，是非常棒的海鲜。
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