海虹也叫青口或者贻贝,是一种常见的贝类海鲜。其肉味鲜美、营养丰富,关键价格还很便宜,因此深受广大消费者喜爱。那么海虹几月份大量上市?下面一起来了解下吧。
海虹几月份大量上市?
海虹是春天的美食代表,被誉为“开春第一鲜”。其上市时间大约从二月底开始,可持续到清明节前后。
海虹白色和黄色的区别在哪?
经常吃海虹的,一定会发现海虹肉有两种颜色:白色和黄色。这是雌雄海虹的区别。雄性的海虹肉是白色的,雌性的海虹肉是黄色的,两种颜色的海虹营养价值是一样的,不过口感上略微有点不同。
其中,白肉海虹的个头大,肉质饱满紧实,吃起来比较有嚼劲,但是有嚼劲的同时鲜嫩度降低了;而黄肉海虹的个头较小,它的肉质比较松软鲜嫩,口感非常鲜美,但嚼劲却不如白肉的。
如何挑选海虹?
1、看外观
如果看到海虹的外壳有光泽,呈现黑褐色,而且海虹肉会吐露出来,手一碰就马上闭合,这样的海虹就比较新鲜。
2、拽足丝
鲜活的海虹足丝非常有韧性,如果轻轻一拽就掉,那么海虹就不新鲜了。
3、拈外壳
新鲜海虹的外壳吸力较紧,可以轻轻拍打或移动外壳测试其紧实度。
4、掂重量
同样大小的海虹掂量一下重量,一般是越重的海虹就越好,因为这样才能够说明海虹的肉质饱满,非常实成。
5、闻气味
新鲜的海虹有淡淡的腥味,没有臭味,如果臭味大,说明海虹不新鲜,一定不要购买。
6、不泡水
海虹的吸水性很强,泡在水里后会涨称,且泡水的海虹腐坏也较快,所以尽量选购不泡水的海虹。
总的来说,海虹大量上市的季节大概在春季的2-4月前后。而买海虹时,“白肉”、“黄肉”要分清,弄懂再买不出错,同时注意好一些选购技巧,这样才能买到好吃、鲜美的海虹。
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