福鼎白茶为福鼎市特产，中国国家地理标志产品。福鼎白茶按照茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同，分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。那么福鼎白茶属于什么茶？下面一起来看看。
一、福鼎白茶属于什么茶？
福鼎白茶属于白茶，是微发酵茶的一种，产自福建省宁德市福鼎市，因此得名福鼎白茶，成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪，具有外形芽毫完整、满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘等特点。福鼎白茶是将采摘的鲜叶经过萎凋、拣剔或轻揉捻、烘焙等多道制作工艺处理制成的。
二、福鼎白茶的分类
白毫银针：采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶的单芽为原料，按白茶加工工艺制作而成的。等级有特级和一级之分。
白牡丹：采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶的一芽一、二叶为原料，按白茶加工工艺制作而成的。等级有特级、一级、二级和三级之分。
贡眉：以群体种茶树（菜茶，俗称土茶）嫩梢为原料，按白茶加工工艺制作而成的。等级有特级、一级、二级和三级之分。
寿眉：以福鼎大白茶、福鼎大毫茶以及菜茶的嫩梢或叶片为原料，按白茶加工工艺制作而成的。等级有一级和二级之分。
三、冲泡白茶的方法
1、选择优质白茶
冲泡白茶的第一步是选择优质的白茶。优质的白茶通常具有鲜亮的色泽和清新的香气。在选择白茶时，我们应尽量选择色泽鲜亮、无杂质、无异味、无过期产品的白茶。
2、控制水温
冲泡白茶时，控制水温是非常重要的。水温过高会破坏茶叶中的营养成分，而水温过低则无法充分提取茶叶的香气和口感。一般来说，冲泡白茶的水温应控制在80℃至90℃之间。
3、浸泡时间
浸泡时间也是影响白茶口感的重要因素。浸泡时间过长会使茶叶变苦，而浸泡时间过短则无法充分提取茶叶的香气和味道。建议将浸泡时间控制在3分钟至5分钟之间。
4、选用合适器具
冲泡白茶时，选用合适的器具能够更好地保留茶叶的香气和口感。建议使用玻璃杯或白瓷盖碗进行冲泡，这样可以更好地观察茶叶的展开和颜色的变化。
5、品尝与分享
最后，在品尝白茶时，我们不仅可以享受它的美味，还可以将它与亲朋好友分享。在品尝白茶时，我们可以通过观察茶汤的颜色、闻香、品味等方法来全面感受它的美好。
白茶随着存放时间的增加，汤色会逐渐加深，由浅黄变到深红，好的陈年白茶汤色如琥珀，鲜艳而且油亮。
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