8月7号是立秋节气，在北方立秋后天气开始转凉，人们会调整饮食，那么北方立秋吃啥？下面一起来了解下。
1、吃饺子
立秋是秋季的第一个节气，北方习俗吃饺子贴秋膘。民间有“立秋到，贴秋膘，冬去春来身体好”的说法，天凉以后，胃口好了，多吃点肉食，增加营养。
2、吃红烧肉
在北方地区，一到立秋节气的时候，都讲究吃肉“贴秋膘”。北方贴秋膘很喜欢吃红烧肉，解馋，增加营养，增强体质，储备能量，为安康过秋冬打好基础。
3、啃玉米
“啃秋，啃秋，大丰收”，立秋有啃秋的传统习俗。北方地区立秋这天会煮上一锅玉米来啃秋，这既是祛除积蓄在体内的暑气，也是补营养，提高体质。
4、吃秋茄子
俗话说“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，秋天也正是吃茄子的好时候。虽然已经立秋，但还处于二伏，高温依然肆虐，这时候吃茄子是清热消暑，败火去秋燥，预防痱子。
5、吃羊肉
立秋过后，气温逐渐降低，人们常常选择食用温热的食物来保暖。羊肉是北方人喜爱的食材之一，具有温暖体内的作用。
6、高粱米糕
在北方一些地区，立秋时节人们喜欢食用高粱米糕。高粱米糕是一种传统的节气食品，用新鲜的高粱米磨成米粉制作而成。人们相信食用高粱米糕可以增加体力，增强抵抗力。
以上就是关于北方立秋吃啥的介绍了，在北方地区立秋时不同地区吃的食物可能不一样，你们那会吃什么？
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