三文鱼大家都很熟悉，吃刺身时经常会吃到三文鱼，其口感鲜嫩，入口爽滑，很是美味。此外还有一种红鳟鱼跟三文鱼很相似，那么具体三文鱼和红鳟鱼怎么区别？有寄生虫吗？下面一起来了解下。
三文鱼和红鳟鱼怎么区别？
1、外观
三文鱼的外表比较光泽，光照下会隐隐发光，鱼体侧面呈扁平状，背部微微隆起。虹鳟鱼的表面发暗，个体的侧面有一条红色的色带。
2、纹理
三文鱼的纹理清晰，脂肪线，比虹鳟鱼粗一下，色泽也比较鲜亮。虹鳟鱼方面脂肪纹理薄，且色泽比较深，比较红。
3、肉质
三文鱼的肉质鲜嫩肥美，肉质呈橙红色，颜色鲜亮。虹鳟鱼肉质较硬，肉质呈淡淡的橙色，颜色没有那么鲜亮。
4、口感
三文鱼的口感属于细如凝脂，有特殊的香味，淡淡奶香味。虹鳟鱼纤维较粗，口感较差。有韧性有点嚼不烂。
5、香气
三文鱼鱼肉有一股特殊香气，虹鳟鱼鱼肉没有香气。
6、食用方式
三文鱼通常有生吃、做寿司、煎食、炖汤、炖粥食用等，也可以和中餐一样做菜食用。虹鳟鱼食用方式通常有炖食、煮粥食用、煎煮食用等。
7、价格区别
三文鱼的价格昂贵，比如挪威三文鱼，市场价在80~100元/斤之间。国产的虹鳟鱼，市场价格大概在30元/斤左右。
8、品种区别
三文鱼指的是大西洋鲑鱼，是一种海水鱼，而虹鳟鱼是一种淡水鱼，只不过鱼肉的纹理很像三文鱼，所以被一些人称之为淡水三文鱼。
三文鱼有寄生虫吗？
三文鱼生活在太平洋北部，欧洲，亚洲，美洲的北部地区，属于深海鱼，体内没有寄生虫。而虹鳟鱼生活在高山溪流之中，是一种淡水鱼，体内存在有寄生虫。
以上就是关于三文鱼和红鳟鱼怎么区别的介绍了，三文鱼和虹鳟鱼，它们的外表是完全不一样的，且肉质颜色以及口感方面也有差异。
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