7月到8月，是夏季逐渐向秋季过渡的时节，此时南北方地区温度还是较高，此外也是降雨比较集中的季节。那么7一8月份种什么蔬菜？下面一起来了解下。
1、空心菜
空心菜是中国人最爱吃的一种蔬菜，从每年三月份可一直生长至11月份。空心菜对温度要求比较高，可耐35-40℃的高温天气，15℃以下发育缓慢甚至停止生长。因此，它是极少数适合夏天栽种的蔬菜。
2、白菜
白菜是常见的绿叶蔬菜，它的生长周期较短，一般在播种后30天左右就可以收获。7月底到8月初的时候，气温还不是很低，非常适合小白菜的生长。
3、菠菜
菠菜不仅营养丰富，而且生长迅速，几乎在所有的季节都能种植，因此在7月底到8月初播种正合适。播种时要选择阴凉的地方，确保土壤湿润，同时不要让阳光直射幼苗。
4、豆角
豆角不仅耐热，而且生长迅速，在适当的条件下，只需60-70天就可以收获。在7月底到8月初播种豆角，可选择爬藤种类，搭建简单的支架，帮助它们更好地生长。
5、胡萝卜
胡萝卜是根茎类蔬菜，非常适合在7月底到8月初播种。胡萝卜的生长期较长，一般需要70-80天，但只要管理得当，收成的成果会非常丰硕。
6、黄瓜
黄瓜是夏秋季节的代表性蔬菜，鲜脆可口，营养丰富，适合家庭自种。7月底到8月初的气候非常适合黄瓜的播种，确保有足够的阳光和水分，就能生长得极快。
7、苋菜
每年6-8月份种植的苋菜，多是耐热性好的柳叶苋、红苋、白米苋等。而在种植时，需要先进行整地，选择土壤透气性强、土层肥厚的地块，但也保证土壤排水性好。
8、茴香
茴香可当做调味品，也可用于药材，很多人都爱吃茴香肉馅饺。而每年的2-4月份和7-9月份都是茴香的种植阶段。如果7月份种植茴香，通常9-10月份就可采收食用。
以上就是关于7一8月份种什么蔬菜的介绍了，这个阶段可以种植的蔬菜品种是非常多的，此外你还知道此阶段可以种什么蔬菜？
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