乌龙茶是日常生活中常见的茶饮，属于我国六大茶类之一，有着悠久的历史。该茶素以香气清高馥郁，滋味醇厚甘鲜等特点而闻名，备受广大茶客推崇。那么乌龙茶属于什么茶？下面一起来了解下吧。

乌龙茶属于什么茶？

乌龙茶属于半发酵茶，是中国特有的茶叶品种之一。它介于绿茶和红茶之间，具有独特的风味和制作工艺，其特点在于其半发酵的加工过程，这使得茶叶展现出“绿叶红镶边”的独特外观，同时结合了绿茶的清香和红茶的醇厚滋味。而且乌龙茶的香气丰富多变，从清新的花香到浓郁的果香都有体现。此外，乌龙茶还含有多种活性生物成分，如茶多酚、生物碱和茶氨酸等，因而也具备了良好的保健功效。

乌龙茶的品种分类

1、按产地分

主要可分为闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙和台湾乌龙四大类。其中著名的安溪铁观音就属于是闽南乌龙茶的代表。

2、按形态分

主要可分为条索形乌龙茶、颗粒形乌龙茶、束形乌龙茶和团块型乌龙茶。

3、按发酵程度分  

根据发酵程度的不同，乌龙茶通常可分为轻度发酵茶（约10%-25%）、中度发酵茶（约25%-50%）和重度发酵茶（约50%-70%）。

4、按季节分

（1）春茶：谷雨至立夏（4月中下旬-5月上旬）采制。

（2）夏茶：夏至至小暑（6月中下旬-7月上旬）采制。

（3）暑茶：立秋至处暑（8月上旬-8月下旬）采制。

（4）秋茶：秋分至寒露（9月下旬-10月上旬）采制。

5、按香型分  

（1）清香型：清香型乌龙茶的颜色翠绿，汤水清澈，花香明显。而且口感比较清淡、舌尖略带微甜。

（2）浓香型：浓香型乌龙茶具有“香、浓、醇、甘”等特点。相比于清香型乌龙茶，它的口感会更加醇厚顺滑，汁水有一种浓厚感，回甘强烈、甜润。

（3）陈香型：陈香型的乌龙茶，又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成。其通常具有“厚、醇、润、软”等特点。



总的来说，乌龙茶属于半发酵茶，像安溪铁观音、武夷岩茶、凤凰单丛等都归属于乌龙茶。其独特之处在于其半发酵的制作工艺，这导致了其既有绿茶的清新香气，又有红茶的醇厚口感，从而形成了独特的风味。

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