膳食纤维对人体有很大的作用,当人们摄入大量膳食纤维时,肠道菌容易将色氨酸转化为有益物质,减少有害物质。那么膳食纤维有哪些食物?下面一起来了解下。
膳食纤维有哪些食物?
膳食纤维在蔬菜水果、粗粮杂粮、豆类及菌藻类食物中含量丰富。蔬菜水果是人们通常知道的膳食纤维含量高的食物,比如苹果、梨子、香蕉、白菜、油麦菜等。粗粮豆类如全麦食品、糙米、玉米、小米、燕麦、荞麦、黑豆、黄豆、红豆、绿豆等,都是膳食纤维的良好来源。菌藻类如木耳、海带、裙带菜、口蘑等菌藻类食物同样含有丰富的膳食纤维。
膳食纤维含量高的食物
1、燕麦
燕麦作为一种高膳食纤维的谷物,膳食纤维含量可达5.3%,其中水溶性膳食纤维β- 葡聚糖。最好选择生燕麦,若是只能买到加工燕麦,那要选择没有额外添加糖产品,也就是配料表上只有燕麦。
2、黑米
黑米外皮墨黑,质地细密,谷壳淡墨黑色,煮出的粥黑幼黑晶莹,药味淡醇。黑米营养价值很高,属高蛋白品种。还富含16种氨基酸,精氨酸高出2倍多,天门冬氨酸、苏氨酸等。
3、山药
山药是纤维素含量比较高的食物,山药也一样容易让人产生饱腹感。而且山药含有丰富膳食纤维,可以促进肠胃蠕动。
4、苹果
苹果当中不仅有膳食纤维,而且还有大量的果胶,这些物质都是促进肠胃蠕动的帮手,苹果营养价值很高,富含矿物质和维生素,含钙量丰富,有助于代谢掉体内多余盐分。
5、火龙果
火龙果热量是很少的,但是纤维素的含量却很高,多吃火龙果可以排毒还可以瘦身,因此是减肥人士都非常喜欢的。火龙果还是一种低能量的水果,富含水溶性膳食纤维。
6、荞麦
荞麦中除了含有丰富的膳食纤维,还含有黄酮类化合物,它具有很强的还原性,可以清除各种过氧化自由基,低血液中胆固醇含量。
7、杂豆
杂豆如红豆、绿豆、芸豆等, 杂豆类含有的膳食纤维、蛋白质并不比全谷物的低,富含抗氧化成分,每天吃一点,对于改善血脂有非常多好处的。
以上就是关于膳食纤维有哪些食物的介绍了,膳食纤维的食物品种非常的多,除了这些外,你还知道哪些食物吗?
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