我国南方地区拥有丰富的土地资源，土壤肥沃，适宜各类蔬菜生长。同时，由于南方地区气候温暖，蔬菜生长周期短，可以实现多季种植，提高土地利用率。那么南方种植什么蔬菜好？下面一起来看看南方1-12月种蔬菜表。
一、春季（3月、4月、5月）
1、主要种植蔬菜：四月慢、菠菜、芥蓝、白菜、萝卜、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋头、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、苋菜、甘蓝、油菜、韭菜、芹菜。
2、特点：以叶菜类、瓜类及部分根茎类蔬菜为主，适合播种和移栽。
二、夏季（6月、7月、8月）
1、主要种植蔬菜：空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、芹菜、花椰菜、四季豆、茄子、番茄、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜。
2、特点：高温多雨，适合耐热、耐旱的蔬菜生长，同时需注意排水和防晒。
三、秋季（9月、10月、11月）
1、主要种植蔬菜：空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、菠菜、生菜、葱、芫荽、青菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。
2、特点：气温逐渐下降，适合播种耐寒性较强的蔬菜，同时可利用秋季凉爽天气进行部分蔬菜的延后栽培。
四、冬季（12月、1月、2月）
1、主要种植蔬菜：甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿、茄子、番茄、辣椒（部分温室或南方地区）。
2、特点：气温低，需选择耐寒性强的蔬菜品种，或利用温室等设施进行种植，以保证蔬菜生长。
以上就是有关南方1-12月种蔬菜表的介绍。而具体大家在种植时，应考虑当地的具体气候条件，选择合适的播种方法，并注意施肥、浇水以及防病等管理措施，以确保蔬菜健康生长。
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