夏天温度太高，很多蔬菜在夏季很难长好，但有的蔬菜却喜欢夏天高温的环境，温度达不到反而长不好，这些蔬菜一般都比较耐热，那么夏天可以种植什么蔬菜？下面一起来看看。
1、辣椒
辣椒是非常耐热的蔬菜，通常在35度高温下也能正常生长，而温度低反而长不好，还会出现有花不结果现象。因此，夏天是种植辣椒的好时候，因为夏天温度高，种植时也不用育苗，用种子直接播种就可以，种植后保持土壤湿润，几天就可以出苗。但出苗后要注意间苗，给足肥水，用不多久就可以开花和结果。
2、茄子
茄子是很常见的蔬菜之一，属于茄果作物，它的习性就是喜热怕凉，尤其是到了开花和结果时，如果温度低于20度，则会影响正常结果。最适合的温度就是20度以上，在30几度高温环境下，也能正常发育和生长。因此，夏天是种植茄子的好时候。
3、黄瓜
黄瓜可是非常耐热的，是耐热蔬菜品种之一，一般在30几度的环境下可以正常生长，正常开花和结瓜。在露地上黄瓜一年可以种植好几次，分为春黄瓜、夏黄瓜和秋黄瓜，从每年的春季一直到秋季，随时都可以种植。但秋天种植时间要根据当地气候，以免种植时间过晚，生长期不够。
4、豇豆
豇豆和其他豆角不一样，其他豆角遇到高温天气容易落花落夹，而豇豆一般没有事，典型的耐高温作物，温度即便是达到35度，也不影响正常生长。所以，夏季高温季节种植豇豆是不错的选择，整个夏天可以随时种植。
5、丝瓜和冬瓜
丝瓜和冬瓜主要以食用嫩瓜为主，除了春天种植和移栽外，夏天也是种植丝瓜和冬瓜的好时候。丝瓜和冬瓜喜温耐热，在30度以上环境可以正常生长。喜欢种植丝瓜和冬瓜的，夏天也可以正常种植，而且夏天直接用种子种植即可，省去了育苗的麻烦。
6、秋葵
很多人喜欢吃秋葵，其实秋葵不但能在春天种植，夏天也可以种植，因为秋葵喜欢温暖环境，30度的高温也不影响生长。因此，夏天种植秋葵也是非常不错的。
7、空心菜
种过空心菜的都知道，这种蔬菜非常耐高温，在38度的高温环境下还能正常生长，可见其耐热程度，但温度低了反而长不好，这就是空心菜的生长特性。所以，喜欢吃空心菜的，夏季可以种植一些。
8、木耳菜
木耳菜是典型的夏季蔬菜，耐高温、耐干旱、耐湿涝，生长速度很快，家庭种上一点，就可以连续采摘不断，而且木耳菜营养价值很高，口感又特别好。喜欢木耳菜的，夏天可以种上一些，一直能采摘到深秋。
以上就是关于夏天可以种植什么蔬菜的介绍了，这些蔬菜都比较耐热，非常适合夏天种植，喜欢的朋友不妨试一试。
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