七八月份进入一年中最热的时候，全国多地将迎来高温天气，其实三伏天除了高温天气比较多，同时也是降雨比较集中的季节，这时候庄稼、蔬菜将迎来一年一度的旺长时节，那么南方78月份适合种什么农作物？下面一起来看看。
1、胡萝卜
俗话说“头伏萝卜二伏菜”，刚进入三伏天，处于头伏的时候，是多地种植胡萝卜的高峰期，胡萝卜的生长周期一般是90-100天左右，头伏期间种下去，等到10月中下旬就可以收获了。
2、白菜
7月下旬或8月中上旬，此时是秋白菜的种植高峰期，不论南方还是北方都可以种植，白菜生育期70-100天不等，和品种、气候有关系，10月下旬到11月上旬可收获，需等到天气转冷之前收获。
3、豆角
豆角也可以在三伏天期间种植，或者说中伏过后种植，华北、华中等多个地区，中伏后是播种豆角的高峰期，豆角的生育期在70-90天左右居多，中伏过后种植豆角，10月中下旬可以成熟收获。
4、茄子
秋茄子可以在中伏期间进行播种，一直能持续到8月中旬左右，茄子在生长过程中，比较耐高温，不过要注意做好水分管理。茄子的生长周期不长，60-80天左右即可收获。
5、菠菜
菠菜是一年四季都可以种植的蔬菜，即便是北方的冬季，菠菜也能越冬种植。秋菠菜的生育期比较短，30-50天即可收获，和品种有关，也和温度有关。如果8月份种植菠菜，最早9月份就能采摘食用了。
6、香菜
三伏天可以种植香菜，香菜自身的耐热性比较强，即抗热也抗寒，生长力旺盛，南方地方一年四季都可以种植香菜。香菜的生育期相对较短，50-70天即可成熟收获，三伏天种上，9月份就能吃了。
7、苦瓜
苦瓜是一种喜温的蔬菜，它自身的耐热性比较强，三伏天期间，高温不能阻碍苦瓜的生长，相反，还能提高苦瓜的口感。苦瓜的生育期大概在80-100天，如果入伏之后种植苦瓜，10月份就可以成熟收获了。
8、芥菜
芥菜也可以在三伏天期间种植，7-9月是种植芥菜的高峰期，南方和北方都可以种植。芥菜的生长周期相对较短，30天左右即可采摘食用，从叶片上来说，芥菜长到10片叶以上，就可以采收了。
以上就是关于南方78月份适合种什么农作物的介绍了，这些农作物在78月份播种，不用担心高温的情况，耐高温，易存活，并且生育期也不长，都是露天种植的蔬菜。
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