小麦作为我国的主要粮食作物之一，其用途十分的广泛，像很多人爱吃的面条、饺子、包子等都离不开小麦，而小麦也可以作为饲料。很多朋友以为小麦只有北方产。那么南方种小麦吗？
南方种小麦吗？
南方地区是可以种植小麦的。虽然淮河以南的南方地区地势低洼、湿润多雨，原本并不太适合小麦生长，使得小麦在南方的种植相比北方较晚，但随着历史上人口流动，尤其是唐宋时期，大量北方人因躲避战乱迁居南方，麦作随之传入，特别是在宋室南迁时，小麦在南方的种植得到了发展。
南方地区原本以稻作为主，但麦作的传入使得一些不适宜种植水稻的土地得到利用，如丘陵、高田等，扩大了土地利用范围。地方f负责人在鼓励农耕时常常建议农民“有水源者艺稻，无水源者播麦”，即在干燥地方种植小麦，在湿润地方种植水稻。
此外，随着麦作的发展，还出现了稻麦复种的二熟制，最早记载见于唐代云南地区，而长江中下游地区的稻麦复种则始见于南宋陈旉的《农书》。为了适应南方稻田种植小麦，人们采用了如“耕治晒暴”和“开沟作疄”等技术来排干稻田中的水分，实现稻麦的复种。
在现代，南方小麦的种植技术也在不断发展，例如采用少（免）耕机条播技术，这是一种省工节本、效率高的种植方式，适用于稻茬麦田，要求水稻收获较早、腾茬及时，墒情适宜。此外，还有稻茬麦露播稻草覆盖栽培技术，适用于耕地较少的小农户，具有节本增产的效果。
小麦的用途
食用价值：小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可以制作面包、馒头、饼干、面条等食物。此外，小麦发酵后可以用于生产啤酒、酒精、白酒（如伏特加）或生物质燃料。
药用价值：小麦在中医中具有养心、益肾、和血、健脾等药用功能。
加工用途：小麦面粉除了供人类食用外，还可用于生产淀粉、乙醇、面筋等，小麦的淀粉可用作药物的基础剂，面筋可用于制造味精。
观赏价值：小麦可作为切花，在花束中做装饰，也可用于作插花的配材。
总之，尽管南方地区传统上以水稻种植为主，但小麦的种植已经在南方地区得到了推广和发展，并且形成了适应当地气候和土壤条件的种植技术。
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