夏季气温高湿度大，人们的食欲也会有所下降。因此，在这个季节里，选择清爽可口、营养丰富的菜肴尤为重要，有利于养生。那么夏季适合吃什么菜？下面一起来了解下吧。
1、黄瓜
黄瓜是夏季最受欢迎的蔬菜之一，它含有丰富的水分和维生素，口感清爽，是消暑解渴的好选择。
2、空心菜
空心菜是夏季的代表蔬菜之一。它是一种低热量、高纤维的蔬菜，而且还含有丰富的维生素和矿物质，适度食用对人体好处多多。
3、丝瓜
丝瓜是夏季的时令蔬菜，含有丰富的维生素和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
4、芹菜
芹菜是一种高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除。而且芹菜脂肪含量特别低，维生素和叶绿素，以及水分含量都非常丰富，尤其适合在夏季天气比较干燥的时候食用。
5、西红柿
夏季是西红柿上市的季节，多吃西红柿不仅能预防及改善各种身体疾病，还能消脂排毒，改变肥胖体质，是减肥食谱中不可缺少的减肥食物。
6、苦菊
苦苣是一种苦味蔬菜，具有清热解毒的作用。而且它还富含维生素A和钙，对眼睛和骨骼健康有益。
7、西葫芦
西葫芦也是夏季的时令蔬菜，其肉质细嫩，味道清甜。西葫芦富含维生素C和多种矿物质、具有清热利尿、除烦止渴的功效，非常适合夏天食用。
8、苋菜
苋菜营养价值丰富，富含多种矿物质，大人小孩都适合食用。而且苋菜还有祛湿的作用，非常适合夏季食用。
总的来说，夏季由于气温较高，人体的新陈代谢加快，因此在饮食上需要做出相应的调整。而以上这些蔬菜不仅口感好，而且营养丰富，适合夏季应季使用，但要注意蔬菜的储存和烹饪方法，以保持其营养成分和口感。
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