7月季夏时节，天气变得异常的炎热。而随着夏季的深入，多种蔬菜也进入到了丰收期，为人们的餐桌带来了丰富的选择。那么7月的时令蔬菜有哪些？下面一起来了解下吧。
7月时令蔬菜一览表
7月时令蔬菜种类繁多，既有叶菜也有瓜菜，可以满足不同口味和营养需求。具体包括有：苦瓜、茄子、西红柿、辣椒、豇豆、空心菜、红薯叶、南瓜、马苋齿、山药、芦笋、丝瓜、莴笋、鸡毛菜、扁豆、紫甘蓝、莲藕等等。
7月夏季蔬菜要怎么保鲜？
1、叶菜类蔬菜
叶菜类蔬菜如菠菜、生菜等，应先清洗干净，然后用厨房纸巾包裹，放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室。这样可以减少蔬菜与空气的接触，延缓水分流失，从而保持蔬菜的新鲜度。
2、根茎类蔬菜
根茎类蔬菜如土豆、胡萝卜等，应先擦干，再用厨房纸巾包裹，然后放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏。这样可以保持直立的状态，能保鲜一个月左右。
3、瓜类蔬菜
瓜类蔬菜如黄瓜、南瓜等，应先去瓤，然后放入保鲜袋中冷藏。这样可以减少蔬菜的氧化和水分流失，保持其口感和营养价值。
4、豆类蔬菜
豆类蔬菜如豆角、豌豆等，应先焯水后沥干水分，然后放入保鲜袋中冷冻。这样可以破坏蔬菜中的酶，防止其变质，同时保持其营养成分和口感。
5、菌菇类蔬菜
如香菇、草菇、猴头菇等，从采收后仍有很旺盛的生命活动，呼吸作用会增加水分不断散失，导致商品腐败变质。要第一时间翻筐、挑拣，可搭盖一层湿布或塑料薄膜，搬放到阴凉处。
总的来说，进入7月后，即将迎来一年中比较热的高温阶段三伏天。此时多吃一些时令蔬菜，对于提高身体素质，有很大的帮助，并且也可以健康的度过夏天。但夏季气温较高，也要注意好蔬菜的保鲜方法，确保其新鲜和营养。
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