青李子饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味酸甜，是很多人喜食的传统果品之一。它既可鲜食，又可以制成罐头、果脯，是夏天的主要水果之一，那么青李子怎么弄好吃？下面一起来看看。

一、凉拌青李子

1、准备适量的青李子，用清水洗干净，然后准备一个大碗，撒入一点食盐，倒入适量的清水，搅拌一下成淡盐水。

2、把青李子放入淡盐水里浸泡15分钟左右，这样可以起到杀菌的作用，让李子变得更干净，吃着更放心。

3、李子冲洗干净以后，放在一旁阴凉的地方晾干水分，或者是用厨房用纸擦干表面的水分。

4、用擀毡面或者是刀背，把所有的梨子都敲碎，也就是敲出裂口就可以了，放在无水无油还干净的大碗里。

5、往里面撒入适量的食盐、白糖、辣椒粉、胡椒粉，用筷子搅拌均匀，放在冰箱里腌制2-3个小时左右，就可以取出食用了。

二、青李子果脯

1、把新鲜的李子洗净待用。

2、用水果刀将李子表面划十字，还可轻轻拍一拍，方便腌制入味。

3、然后把李子肉放开水中煮，等到颜色变黄之后，放入清水中过凉，然后捞出来沥干水分。用白糖和水熬制成糖液，然后再把沥干水分的李子肉倒进去，腌制大概四个小时。

4、然后把多余的糖液滤出来，再加适量的白糖溶解之后再腌制四个小时左右。在腌制的时候，要用勺子翻动几次，搅拌均匀。

5、然后把腌制好的李子肉和糖液放在锅中煮大概15分钟，再加入适量的蜂蜜，继续煮办个小时，自然冷却之后，李子蜜饯就做好。

三、青李子泡酒

1、把适量的青李子清洗干净晾干水份。

2、把李子拍裂或者改十字花刀。

3、把青李子放入提前准备好的干净的玻璃罐中，边放李子边放入适量的白糖（有条件的可以放蜂蜜），盖上盖子，封好，放阴凉处保存。

5、阴凉处放45天就可以喝到美味的李子酒，记住不要贪杯。

6、可以用米酒是50℃的，泡出的果酒度数大概是三十几度，低度数的米酒泡出来的果酒果香更浓，但不易保存。

以上就是关于青李子怎么弄好吃的介绍了，青李子除了生吃，还可以用来腌制，泡酒等，吃起来爽脆酸甜，口感不错。

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