牛肉是餐桌上比较常见的食材，秋冬季节吃火锅时，很多人会买牛肉，牛肉价格也比一般肉类高。而近期牛肉价格大跳水，那么具体是怎么回事？下面一起来了解下。
牛肉价格大跳水！
从农业农村部近期公布的“5月农产品数据”来看，相比于春节前后高高上涨的牛肉，迎来了“价格大跳水”，全国各地牛肉价格普遍有所下降，全国各地牛肉平均价格在31元一斤左右。据悉，牛肉价格下降是全国性的，农贸商户表示往年也有牛肉价格下降情况，但像今年持续时间长，幅度大的并没有。
牛肉价格大跳水是什么原因？
1、消费淡季
夏季，天气本来就比较炎热，而吃牛肉容易上火，因此买的人少，价格下降。不仅今年夏季，牛肉出现下降的情况，往年也都是一样的。
2、养殖量增加
由于牛肉价格一直比较稳定，居高不下，吸引了不少投资者的眼光。今年以来，国内肉牛养殖量、出栏量增加，导致市场出现供需过量的情况，供大于求价格就会下跌，这是市场定律。
3、进口量增加
近几年，我国牛肉进口量呈现增长的趋势，2024年1月进口牛肉30.14万吨，2月进口牛肉22.67万吨，和去年1月2月牛肉进口量对比是有所上升的。
4、采购渠道多样
现在人们不仅仅只有通过菜场购买牛肉，还会通过电商平台、直播平台等购买牛肉，相对于菜市场来说价格会便宜点，选择多了，菜市场的牛肉不好卖，价格自然也会下降。
牛肉价格后期会涨吗？
预计下半年牛羊肉价格可能将逐步止跌回升。因为养殖效益回落，一定程度上会影响养殖户补栏积极性，生产端逐步有所调整，全国牛羊肉价格估计在8月份前后会产生变化，在明年春节期间达到高位水平。
以上就是关于牛肉价格大跳水是怎么回事的介绍了，曾经“高高在上”的牛肉，如今呈现出前所未有的“亲民姿态”，喜欢吃牛肉的赶紧买起来。
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