又到了吃小龙虾的季节,小龙虾含有丰富的蛋白质,肉质松软,十分受欢迎。小龙虾虽美味,但有很多食用事项,如小龙虾壳能吃吗?下面一起来了解下。
小龙虾壳能吃吗?
小龙虾最好不要吃壳。一是小龙虾的壳十分坚硬,很难消化,吸收率还低。二是小龙虾对污染环境的耐受能力很强,体内有很多重金属,其可以将重金属转移到外壳,进行蜕皮把毒素排出体内,小龙虾壳是容易富集重金属的地方,不建议食用。
吃小龙虾要注意什么?
1、不能吃头部
小龙虾作为一个外来物种,它的适应能力很强,它的生长环境是非常恶劣的,容易被生长环境当中的重金属污染,小龙虾的头部看起来很大,但其实里面藏很多人体有害物质以及寄生虫,吃小龙虾时记得不要吃头部。
2、不能吃虾线
在吃小龙虾之前,首先要把小龙虾里面的虾线剔除出去。小龙虾的虾线中,含有消化过程形成的有害物质,如果人们直接食用,会对人体造成非常大的不利影响。
3、不能吃死虾
小龙虾是富含蛋白的食物,一旦死了后,细菌会大量繁殖分解这些高蛋白。细菌分解高蛋白时会产生有毒的物质,人们食用后,有毒物质容易侵袭肠胃,从而出现一系列消化道症状,如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
4、过敏人群不宜吃
小龙虾作为水生物种,很多对海鲜河鲜过敏人群,不适宜食用小龙虾,并小龙虾可能诱发过敏性鼻炎、过敏性皮炎,所以过敏体质者是不宜食用小龙虾。
5、皮肤病人不宜吃
从中医的角度上来说,小龙虾为发风之物,可使人阳气升发,虚火内扰,会诱发皮肤类疾病,所以皮肤病人是不宜吃龙虾的。
6、避免过量食用
小龙虾蛋白质比较丰富,如果过量的食用会造成消化压力,引起消化不良的症状,而且还可能对肠胃肠道产生刺激,导致胃肠道不适。
以上就是关于小龙虾壳能吃吗的介绍了,一般建议不要吃壳的,口感不好,且容易有重金属,因此要注意。
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