青梅也叫青皮、海梅、酸梅等，是原产于我国的特有水果，有3000多年的青梅栽培历史。那么青梅几月份成熟上市？下面一起来了解下吧。

青梅几月份成熟上市？

青梅成熟上市的时间集中在4-5月前后，但具体也因产地及品种等因素的差异而不同。比如广东、福建的青梅成熟时间较早，但也得等到3月底，主要品种为白粉梅、大粒梅；江浙一带主产品种是比较常见的大青梅，上市时间集中在4月份；而云南一带的主产品种则是当地的高山青梅，上市期在5月份左右。

青梅是杏子还是李子？

青梅既不是杏子，也不是李子，而是梅子的一种。青梅、杏子、李子都是常见的水果，虽然它们外观相似，但它们属于不同的植物种类。其中青梅是龙脑香科青梅属乔木植物；杏子则是蔷薇科杏属落叶乔木植物；李子则属于蔷薇科李属落叶乔木植物。

青梅要怎么吃好？

青梅和柠檬一样，是极具酸性的水果，一般不宜生食。但同时它和柠檬也都属于是强碱性食物，有益于中和人体的酸碱平衡。而且青梅含有多种维生素、有机酸和各种矿物质，能够健胃消食，促进人体的新陈代谢。比较流行的吃法就是青梅泡酒。其炮制方法如下：

1、将买来的青梅用加了小苏打的水洗干净并去蒂。

2、将洗干净的青梅放入盆中，加水没过青梅，放入2勺盐，此步骤主要是为了去除青梅的酸涩。

3、腌制一夜，第二天倒掉盐水，用清水多清洗几遍。

4、将青梅装入透气的容器，晾晒一天，一定要确保晾干表面的水分，让青梅表面没有水。

5、泡制前用个小碗单独装一碗酒，把每一颗青梅都放里面清洗一下再放入泡酒瓶内。加入青梅后再放入冰糖（或黄冰糖），最后加入白酒，最好用50度以上的纯粮食白酒。

6、最后封坛，然后将泡酒瓶放到阴凉干燥处，不能暴晒，三个月后就可以喝了。



总的来说，青梅成熟上市的时间在4-5月，而且目前市场上能买到的大多是七成左右熟度的青梅，青梅比熟梅酸一点，因此大众大多会选择青梅来泡酒，别有一番风味。

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