杭白菜又叫小白菜，因为大量种植在杭州所以被称为杭白菜，口感鲜嫩、味道清香，是一种常见的家常蔬菜。那么杭白菜几月份成熟上市？下面一起来了解下吧。
杭白菜几月份成熟上市？
杭白菜的生长周期较短，大约55天左右，其成熟期主要集中在春季，大概3-4月就能逐步分批上市了。
小白菜和大白菜的区别在哪？
1、个头大小
大白菜顾名思义个头比较大，而小白菜生来就这么小，无论多久都不能长成和大白菜一样大。
2、外观形态
小白菜通常呈倒卵形或椭圆形，长度约为5-20厘米，叶球较为松散，多为扁平或半球形。大白菜形状通常为长圆形或圆筒状，长度可达30-60厘米，其叶球则比较紧密，通常为球形或扁球形。
3、口感区别
大白菜水分高、口感好，烹调方法多种多样，可生食，也可炒食。而小白菜口感比较鲜嫩，主要用于炒菜。
4、营养区别
小白菜的维生素A、维生素B2、钙等含量均高于大白菜，其中，维生素A大幅超越大白菜。但小白菜的维生素B1、维生素E含量要低于大白菜。
5、产地区别
大白菜主要产于东北及华北地区，而小白菜主要产于华南和华东地区。
6、耐储区别
小白菜和大白菜在适宜的贮藏条件下都能保持一定的保鲜期，但大白菜由于其耐寒性更强，因此，在某些贮藏条件下能表现出更好的耐储性。这样难怪大白菜能成为北方主要的冬储蔬菜之一。
7、种植区别
小白菜一般在春季和秋季种植，生长周期较短，约40-60天即可收获。而大白菜则多在夏季和秋季种植，生长周期较长，需70-90天才能成熟。
总的来说，杭白菜就是我们熟知的小白菜，它是十字花科大白菜的变种，质地柔嫩，味道清香，而且价格便宜，是很受欢迎的一类家常蔬菜。当然，小白菜并不是大白菜的小时候，其本质上和大白菜有着较大的区别，注意区分好就行。
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