桂皮是常见的一种特别香的香料，在煮牛肉、羊肉等美食的时候，加入它味道更美味。对于桂皮，很多人不清楚，那么桂皮是桂花树的皮吗？下面一起来了解下。
桂皮是桂花树的皮吗？
桂皮不是桂花树的皮，桂皮是人类最早使用的香料之一，桂皮来自樟科樟属的植物，它的品种非常多，约有十余种，都是樟科樟属植物，在我国常见的有八种，分别是肉桂、天竺桂、细叶香桂、川桂等。
肉桂树的皮剥掉后还能活吗？
肉树剥皮有两种方式，第一种就是死剥，意思就是把树皮剥下来后晒干然后连同树木一起砍掉，第二年春天又会在根部长出新芽，几年后又是一棵大树；第二种就是活剥，就是把树皮剥下来后进行一系列防护，避免伤口感染，等新树皮长出后，可以继续取树皮。
桂皮的烹饪作用
1、增香
桂皮的香气能够为菜肴增添独特的香味，使口感更加丰富。炖肉煲汤可以加入适量的桂皮，可以使香味更加浓郁，令人的食欲大增。
2、去除腥味
桂皮具有去除腥味的作用，对于一些带有腥味的食材，如羊肉、鱼肉等，适量搭配桂皮，可消除腥味，提升食材的美味度。
3、药用价值
在中医理论中，桂皮被认为有一定的药用价值，对于一些药膳菜品，可搭配桂皮，以达到调理身体、保健养生的作用。
以上就是关于桂皮是桂花树的皮吗的介绍了。在烹饪中，桂皮的用量应适当。一般来说，炒菜时加入约1-2克的桂皮即可。
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