鲜百合是日常生活中常见的一种食材，其色泽洁白如玉，营养丰富，有“蔬菜人参”的美誉。那么鲜百合什么季节成熟？下面一起来了解下吧。
鲜百合什么季节成熟？
鲜百合一般在六七月份成熟上市，刚上市的鲜百合爽脆清甜，用来清炒或煮粥等都是非常美味的。但同样的，六七月的鲜百合价格也会比较贵。
鲜百合该怎么保存？
1、塑料袋保存
如采收的百合球茎数量较少，可直接装入保鲜袋，封口后置冰箱冷藏室保存，冷藏室内温度不低于0℃，随用随取，保存期可达1年之久。
2、冰箱保存
新鲜百合不要洗，直接装进保鲜袋放入冷藏保鲜，能保存30天没问题。还可以要将其放在碗中，用干净的清水将鲜百合淹没，然后放入冰箱2-6℃的冷藏层进行保存，每天都要换一次水，这样一般情况下可保存4-5天左右。如果放在零下的冷冻层保存的话，大概可以保存三个月。
3、真空保存
将鲜百合洗净晾干后用真空塑料袋将其装起来，并用纸盒子装着，然后放在冰箱冷藏可以保存7-10天，冷冻可以保存半年。
4、土窖保存
保存前，先把窖内清理干净，铲去一层旧土，用40％甲醛（福尔马林）100倍液熏蒸1-2小时或喷0.3％高锰酸钾溶液（喷匀、喷透）消毒，将经过储前处理的鲜百合球茎小心放入窖中，球茎堆放高度为90-100厘米。百合入窖后至10月底前要敞开窖口，以利通风散热，同时注意防雨。
5、晒干保存
将鲜百合一瓣瓣剥下来，洗净后减掉黑色的部分，然后放在太阳底下暴晒。晒干后用纸袋装起来放在通风透气干燥的地方即可，一般情况下，保存半年到1年应该不成问题。
总的来说，鲜百合是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素，而且吃法也是多种多样。其成熟期一般在六七月份左右，而其保鲜期是比较短的，因此买回来之后一定要注意好保存方法才行。
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