薏米又被称为“药食明珠”，是禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁，平时有些朋友家里炖汤或者熬粥的时候，喜欢用到薏米，薏米就是其实指的平时我们所说的薏仁。那么薏米什么时候成熟上市？
薏米什么时候成熟上市？
薏米的成熟时间一般集中在每年的秋季，具体的成熟时间在10月1日前后，成熟之后就可以进行采收了。根据薏米的不同品种，其播种和成熟时间也会有所不同。例如，早熟品种的薏米可能会更早一些成熟，而晚熟品种则会稍晚一些。一般来说，薏米的上市时间是在10月中旬左右。
薏米怎么吃？
1、薏米红豆汤
将红豆和薏米提前一晚泡好，然后放入砂锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煲2个半小时，加入冰糖，煮至冰糖融化即可。
2、冬瓜老鸭薏米汤
薏米提前一晚泡发，鸭肉清洗干净后剁成小块，焯水后捞出冲洗干净，转移到砂锅中，加入泡好的薏米和切小块的冬瓜，加入胡椒碎，加入清水，大火煮开后转小火煲1个半小时，煲好之后加盐调味。
3、薏米莲子红枣粥
薏米和莲子先煮烂，再加粳米和红枣同煮成粥，用适量红糖（蜂蜜）调和食用。
4、薏米绿豆百合粥
绿豆和薏米加水煮至五成熟后放入百合，再用文火焖至烂如粥状，加白糖食用。
5、薏米山药甜汤
薏米提前1晚上用清水泡发，清洗干净后放入锅中，加入清水煲1个小时，然后加入切段的铁棍山药和冰糖，再煲20分钟。
6、薏米红薯粥
薏米和糯米煲成粥，煲至糯米开花后加入去皮切块的红薯和冰糖，中火煮20分钟。
总之，薏米具有较高的营养价值和药用价值，市场上对薏米的需求较大，上市成熟时间通常集中在了秋天。
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