提到芝麻，大多数朋友想到的都是点缀食物，其实芝麻也分为白芝麻和黑芝麻两种，每种的主要用途都各有特点，下面一起了解下黑芝麻什么时候成熟?
黑芝麻什么时候成熟?
黑芝麻的成熟时间一般是在8-9月份之间。此时的黑芝麻已经完全成熟，品质和口感都较好。北方种植的黑芝麻在9月份开始慢慢成熟，而南方种植的黑芝麻则在8月份成熟。在选择黑芝麻时，应挑选颜色光亮且饱满的，这些通常是自然成熟的黑芝麻。
黑芝麻和白芝麻的区别
1、品种区别
黑芝麻和白芝麻都是胡麻科植物的种子，但分别属于不同的品种。
2、外观区别
黑芝麻的外形呈扁而微椭圆形，上大下小，有棱，表皮稍厚，无光泽。而白芝麻的表皮稍薄，表面有光泽，籽粒比黑芝麻饱满。
3、用途区别
黑芝麻主要用于制作糕点或作为食物的辅料，而白芝麻由于含油量较高，主要用来榨油，是香油的主要原材料来源。
4、口感区别
炒熟后的黑芝麻口感香脆，芝麻香味较浓郁。白芝麻炒熟后口感也香脆，但芝麻香味相对较淡。
5、营养成分区别
黑芝麻的维生素E、钾元素、硒元素含量都比白芝麻要高一些。例如，黑芝麻的维生素E含量为50.4毫克/100克，而白芝麻含维生素E为38.28毫克/100克。
综上就是黑芝麻的成熟时间以及和白芝麻的区别介绍，芝麻市场上也有卖，大家在挑选芝麻的时候可以根据需求进行选购。
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