椰子是很多人喜欢吃的水果，椰子相对来说不太容易挑选，一旦买到不新鲜的椰子，肯定汁水又少肉又硬。下面给大家介绍正确挑选椰子的方法。
1、看外观
水果店或者超市所卖的椰子有两种，一种是青椰一种是黑椰，青椰的新鲜程度要远好于黑椰，其实黑椰都是由青椰剥皮后“加工”而成的，只是为了占用更少的空间，而青椰如果完全带着绿皮，那么判断和挑选不是很困难。
大多能见到的都是留了少部分“白皮”的青椰，这就要看它的质地和颜色，质地松软的水分含量大，也更新鲜，另外就是越白的越新鲜，如果摸起来非常硬而且颜色明显偏黄，都是存放了一些时间的椰子了。
2、掂重量
同样大小的椰子，越新鲜的水分含量就越大，自然也就越重了，如果拿在手上是轻飘飘的，不是里边的水分少，就是已经快要变质的了。
3、晃一晃
将椰子举起来大力摇晃。好的椰子是不会发出任何声音，因为里面都是水。如果听到液体晃动的声音，则说明椰子可能太成熟或破裂渗漏，就是水少。
4、看形状
尽量找圆形的椰子。椰子开始就是圆的，随着成熟变长而已。圆形椰子比长方形的椰子更多的水份。
5、看成熟度
拿起椰子，将其放在手中，检查果壳。找到颜色一致的绿色，且没有任何损坏或变色。如果找不到没有褐色斑点的斑点，请选择变色最少的斑点，通常它会更新鲜。如果椰子壳呈棕色，则应避免食用，因为太熟了，含水量不多。
6、检查顶部
找到椰子顶部的茎或平坦部分，然后按压在上面，感觉一下是否有软斑或发霉。然后将椰子翻过来，寻找底部是否有黑点。闻一下，如果有发霉的气味，就不要买了。因为即使果壳上有霉菌，也会污染水和肉。
以上就是关于正确挑选椰子的方法介绍了，新鲜椰子水无色，接近透明，具有天然的清香和甜味，十分的美味，要注意挑选。
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