奶豆腐是蒙古族牧民家中常见的一种奶食品，是用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，但却不是豆腐。其口感细腻，酸甜可口，奶香味十足，深受广大牧民喜爱。那么奶豆腐怎么保存时间长？下面一起来了解下吧。

奶豆腐怎么保存时间长？

一般保存奶豆腐，可以将其直接放在水里，用这种方式可以保存一两天，但注意水要完全淹过奶豆腐。而若想保存时间长的话，可以将奶豆腐切片晒干，这样的话奶豆腐便可以放置很长时间。

奶豆腐要怎么吃？

1、直接吃

奶豆腐直接吃的口感很细腻、面面的，而且其口味众多，吃不惯酸的有甜的，吃不惯甜的有酸的。味道虽有不同，但是都带着纯纯的奶香。

2、泡蒙古奶茶吃

不喜欢干吃的，还可以泡在蒙古奶茶里一起食用，就和油条泡在豆浆里一样，味道会更加香醇。

3、晒干吃

奶豆腐还可以晒干久存食用，这样干吃就很有嚼劲，并且很香。尽管干奶豆腐挑条很硬，拿上一根嚼半天才能嚼碎，但是嚼碎以后就是越嚼越香。如果牙口不好，实在嚼不动的，则可以先拿热水泡过后再吃。

4、做成拔丝奶豆腐

拔丝奶豆腐是内蒙古的风味名菜，以奶豆腐为主料烹制而成。其具体做法是：

（1）准备内蒙古鲜奶豆腐一块。将奶豆腐切块。

（2）打几个鸡蛋并打散，然后将奶豆腐均匀的裹上蛋液。

（3）裹完蛋液后在干面粉里粘匀面粉。奶豆腐全部裹匀后备用。

（4）起锅烧油，开小火，油烧至六成热，放入奶豆腐，炸至金黄，捞出。

（5）将炸完的奶豆腐再复炸一次，捞出控油。

（6）锅中留少许底油，开中火加热，放入适量白糖。用勺不断搅动，使糖受热均匀，炒至糖呈浅黄色，泡沫变大时，将锅端离火口，使泡沫变小，颜色加深。

（7）用勺舀起糖汁往下倒，能成一条线状。这时迅速将已炸好的奶豆腐下锅翻动，使糖汁裹匀奶豆腐即可出锅盛盘用了。



总的来说，奶豆腐要想长期保存，最好的办法就是晒干，平时的话将其直接放在水里就行了。最后，你有吃过正宗内蒙的奶豆腐吗？欢迎留言讨论。

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