许多人认为，像干虾米、木耳和香菇这样的干制食品由于水分含量极低，易于保存，不需要担心它们会变质。然而事实上，这些干制品也需要大家妥善保存。下面一起了解下干虾米保存正确方法。
干虾米保存正确方法
首先，通过触摸检查虾米，如果感觉到潮湿，不要急于将其装袋。应将其平铺开来，在阳光充足且通风良好的环境下进行再次晾干。晾干后，将虾米放入密封的袋子或瓶子中，并加入几瓣剥好的大蒜，这有助于保持虾米的新鲜度。确保袋子或瓶子的口部密封紧密。接下来，将密封好的虾米存放在阴凉、通风良好且避光的地方。
需要注意的是，尽管上述方法能够延长虾米的保存时间，但为了最佳风味和食品安全，建议在一年内食用完毕。
虾米的做法
1、虾皮瘦肉粥
材料：精瘦肉10克，虾皮5克，大米25克，食用菌5克，白菜25克，细葱花少许，食盐和食用油适量。
烹饪步骤：
将大米彻底清洗;将精瘦肉、白菜和食用菌切成细碎。
热锅中加入适量食用油，放入肉末翻炒至变色，随后加入虾皮、食用菌和白菜碎，继续翻炒至食材混合均匀，撒上葱花提香。
将洗净的大米和适量水加入锅中，大火烧开后转小火慢炖，期间不断搅拌以防粘底。
当粥熬至浓稠时，加入之前炒好的配料，继续煮至食材熟透，最后调入适量食盐调味，即可享用。
2、酱香炒虾米
材料：小虾米250克，细葱花适量，小米辣椒少许，黄豆酱一勺。
烹饪步骤：
在热油锅中倒入适量食用油，加入细葱花和小米辣椒，炒至香味释放。
放入一勺黄豆酱，炒至油酱混合均匀，这样可省略额外添加盐的步骤。
清洗小虾米，沥干水分后倒入锅中，快速翻炒至虾米变为红色。
炒至虾米完全熟透，散发出酱香，即可出锅装盘。这道菜酱香浓郁，鲜香可口，与米饭搭配食用，是一道家常美味佳肴。
综上就是干虾米的保存方法介绍，其实很简单，也不需要费大家特别多的功夫，家里买了很多虾皮干货的朋友可以试试。
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