春天来了，万物复苏，正是种植蔬菜的好时节。3月份随着温度增高，一些时令性的蔬菜也已开始种植，对于第一次想种植蔬菜的朋友不太知道3月份南方可以种什么菜，下面就一起来看看。
1、菠菜
春天的菠菜口感鲜嫩，营养丰富。而且种植简单，生长周期短，大约一个月就能收获。现在种下去，正好可以赶在清明节前后吃上新鲜的菠菜。而且菠菜可以连续收获，菠菜适应性较强，在我国大部分地区都可以种植。
2、小白菜
小白菜也是很适合在春天里种，小白菜生长速度极快，它的种子在3月份播种，大约20天就能收获。这时候的小白菜口感最佳，拿来清炒还是煮汤，都别有一番风味。
3、芥菜
芥菜也是春天适合种植的蔬菜之一，可能有些人不太熟悉，但它的那股微辣，吃起来别有一番风味。很多南方人很喜欢用芥菜炒五花肉，也可以做成凉拌菜，口感清脆辣中带甜。3月份种下芥菜，它的生长周期也不长，大概一个半月就能收获。
4、芹菜
春芹菜一般在3月份开始种植，芹菜中富含的营养比较多，比如含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、维生素C等等，芹菜的耐寒性相对较强，喜欢生长在比较冷凉、湿润的环境中。
5、韭菜
一般情况下，3月下旬即可播种，韭菜属于属于百合科多年生宿根蔬菜，在生长过程中适应能力很强，既抗寒又耐热，我国南北方地区都有种植，而且种植面积也不小。
6、丝瓜
丝瓜是夏天最常见的蔬菜之一，而且生长速度也算快。3月份种下丝瓜，到了5月份就能收获。丝瓜不仅可以清热解毒，还有美容养颜的功效。
7、苦瓜
苦瓜虽然口感苦涩，但是清热解毒、降火效果显著。3月份播种，到了夏天就能吃到自家种的苦瓜，清凉解暑。
以上就是关于3月份南方合适种什么菜的介绍了，春天雨水较多，要注意及时排水，防止蔬菜烂根。
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