现在已经2月份了，南方一些地区温度上升，此时可以种菜了。但是对于2月份种菜，很多人不清楚可以种什么，那么南方2月份适合种什么菜？下面一起来了解下。
1、生菜
生菜的播种时间，建议在二月的开春前后进行，最适宜的气温是二十五度以下。生菜喜欢疏松肥沃的有机土壤，可以采用分批播种的方式来促进生长。
2、油麦菜
油麦菜的生长习性和生菜相似，也需要凉爽的气候，它的种植时间可以在二月份之后，最适宜的气温是十度以下。油麦菜生长速度较快，因此需要加强病虫害的防治。
3、韭菜
韭菜种植很省心，可以反复采收。每隔两三年将韭菜根挖出来，换一块地重新种植。每次收获后，可以撒一层草木灰，能够防止病虫害。
4、马铃薯
马铃薯是春季种植很早的一种蔬菜，因为马铃薯喜欢冷凉气候，南方温暖地区一般在秋后和冬季栽种，部分地区在1-2月份种植。
5、花椰菜
花椰菜适应能力很强，虽然说花椰菜常年都可以种植，但春天和夏秋季节种植的品种不一样，春季通常选择中晚熟品种，南方从冬季到2月份都可以种植。
6、春菠菜
春菠菜是一种喜凉蔬菜，北方地区从2月到4月均可以播种，只要土壤化冻，温度在5度以上就可以种植，南方在1-2月份可以栽种，其生长速度快，播种后大约40-50天就可以长大。
以上就是关于南方2月份适合种什么菜的介绍了，南方2月份可以种植的蔬菜品种非常多，除了这些外，你还知道哪些菜可以2月种？
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