木耳菜是我国的一种古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜，其多分布于我国四川、云南、湖南等地，深受南方居民的喜爱，那么木耳菜需要焯水吗？下面一起来看看。
一、木耳菜需要焯水吗？
木耳菜可以焯水也可以不焯水，木耳菜焯水的时候，用开水烫一下就好，千万不要焯水焯过了，不然会影响口感。
二、木耳菜可以吃到几月份？
1、木耳菜通常会在每年6月份左右开始上市，一直可持续至9月份左右。
2、在大棚内栽培的木耳菜，由于全年均可种植、收获，因此一年四季都能上市。
3、木耳菜常以幼苗、嫩梢或叶片作蔬菜用，其质地滑嫩多汁，味道鲜美，可炒食或作为汤料。
三、木耳菜的特征
1、植株为一年生缠绕草本植物，茎长可达数米，无毛，肉质，颜色为绿色或略带紫红色。
2、叶片呈卵形或近圆形，长度为3-9厘米左右，宽度为2-8厘米左右，顶端渐尖，基部微心形或圆形，下延成柄，全缘，背面叶脉微凸起。
3、叶柄的长度为1-3厘米左右，上有凹槽。
四、木耳菜的生长环境
1、木耳菜一般生长在海拔2000米以下的地区，喜温暖气候，耐热及耐湿性较强，高温季节生长良好。当温度超过35℃时，只要不缺水分仍可继续生长。
2、木耳菜不耐寒，遇到霜冻时会枯死（生长适温为25-30℃）。木耳菜对土壤的要求不高，但以肥沃疏松的砂壤土为宜，PH值以4.7-7左右为宜。
五、木耳菜的分布范围
木耳菜原产于亚洲热带地区，现今在亚洲、非洲及美洲等地均有栽培，我国南北方各地多有种植，南方还具有野生品种。
以上就是关于木耳菜需要焯水吗的介绍了，木耳菜的钙含量很高，且草酸含量低，是补钙的优选经济菜。木耳菜菜叶中含有的一种黏液，对防癌有很好的作用。
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