生姜是一种常见的调味料，也是一味中药材，具有多种健康功效。但不同的部位其功效也存在一定的差异，比如生姜皮就和生姜肉就大不一样。而生姜头也是生姜的一部分，那么生姜头是什么？下面一起来了解下吧。
生姜头是什么？
生姜头一般指的是生姜上的圆圆的茎块，各地叫法有所差异，属于生姜的一部分。其含有丰富的蛋白质、维生素以及碳水化合物，对我们人体健康是有非常大帮助的。
生姜头和生姜的区别在哪？
1、外形区别
生姜头通常指的是生姜的根茎部分，也就是生姜的头部。它的形状通常是球形或多角形，外皮相对较薄且光滑。而生姜，指的是整个生姜植物，它的形状是长条形，外皮相对于生姜头来说稍厚。
2、口感区别
生姜头，尤其是嫩姜头，口感通常比较鲜嫩，味道不是很辣，带有一种独特的鲜、香、嫩、脆的感觉，咸淡适口，回味悠长。而老姜头，也就是干姜，口感则更加辛辣，辣味更强烈，持续时间也更长，有时甚至会让人感觉辣得有些咬不动。至于生姜，它的口感则相对温和，虽然也有辣味，但通常不会过于强烈，而且它带有一种清香气，使得辣味更容易被接受。
3、营养区别
生姜头含有丰富的蛋白质、维生素以及碳水化合物。
4、用途区别
通常情况下，我们会将切好的生姜加入到菜肴中进行烹饪或者用来泡茶饮用。而对于生姜头来说，则可以直接将其放入锅中煮汤或者炖肉等。
5、功效区别
从功效上来看，生姜头和生姜也存在着一些差异。
总的来说，生姜头是属于生姜的一部分，我们所看到生姜上那个圆圆的茎块就是生姜头了。它和姜皮等部位一样，在口感、营养、用途等方面都和生姜存在一定的区别。
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