2月我们会迎来立春和雨水节气，此时正是许多蔬菜播种的好时节，尤其是一些喜欢凉爽气候的蔬菜，在2月份种植往往能取得更好的效果。那么2月具体能种什么菜？下面一起来了解下吧。
1、菠菜
菠菜是一种耐寒性较强的蔬菜，2月份播种正好适合。而菠菜是一种根系发达的蔬菜，因此最好是选择土质疏松、排水良好的土地进行种植。
2、生菜
由于生菜有一定的耐寒性，喜冷凉环境，不耐炎热，因此适宜在春秋两季进行种植。其中春季生菜一般在2-4月份开始播种，5-6月份则可以收获。
3、胡萝卜
胡萝卜在春秋两季都是可以种植的，像南方地区一般是在2月中下旬或3月上旬播种，并实行地膜覆盖。种下后就能生根发芽，收获期也比较短。
4、萝卜
春季是播种春萝卜的理想时期，应选择生长迅速且耐寒的品种。通常在2月中下旬播种即可，注意挑选生长周期短、耐寒、不易空心的品种为宜。
5、花椰菜
花椰菜在春、秋两季都是可以栽培的。其中，春天一般都是在一月份中下旬阳畦育苗，育苗期为五十天至六十天，三月中下旬开始露地定植。
6、豌豆
豌豆是四季蔬菜，因此一年四季都可以种植，在种植时可根据茬口、季节等灵活掌握播期。通常长江以北地区豌豆播种时间多是在春季，一般可选在2-4月前后进行播种即可。
7、黄瓜
黄瓜比较适宜在春季进行种植，一般每年的气温稳定在18度左右的时候就能种了。具体北方地区可在三四月份进行种植，而南方地区可以稍微提前一些。
8、香菜
香菜一年四季都可以进行种植，但要想香菜长势好、产量高，最好还是在春季的2-3月份和秋季的8-9月份进行种植为宜。播种前，注意搓开种子，更有利于发芽。
总的来说，不同的蔬菜品种所适宜的播种季节是不一样的，因此，2月种植蔬菜一定要充分考虑到其本身的生长习性才行，同时种植过程中还要注意疏松土壤，适时的浇水、施肥等，以确保种出优质高产的蔬菜。
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