北方的2月份，此时温度还是较低，种菜还是要注意的。由于我国气候差异性很大，种菜务必要注意，那么北方2月种什么蔬菜？下面一起来了解下。
1、春菠菜
春菠菜是一种喜凉蔬菜，北方地区从2月到4月均可以播种，只要土壤化冻，温度在5度以上就可以种植，南方在1-2月份就可以种植。如果播种后温度持续偏低，可以用塑料薄膜覆盖，以便让其快速出苗。
2、蚕豆
蚕豆的种植时间一般分为春播和秋播两种，一般来说，北方和西北地区的春播蚕豆在2月底到4月中旬进行播种，南方的秋播蚕豆在10月进行播种。
3、豌豆
豌豆是一种不喜欢高温的作物，北方地区一般在早春2-3月份种植，南方越冬种植，只要温度保持在5度以上就可以播种，出苗后有轻霜冻也冻不坏。
4、油菜
春油菜不同于越冬油菜，一般是指春季播种、秋季收获的一年生油菜。在我国北方、西部和东北部地区，一般2月下旬到3月下旬开始种植春油菜。
5、芦荟
并不是所有的芦荟都适合在北方2月种植，此时温度较低，建议选择耐寒性强、适应力好的品种，如中华芦荟、木立芦荟等。
6、花椰菜
花椰菜适应能力很强，育苗移栽的话，北方在1月份的中下旬就可以育苗了。南方从冬季到2月份都可以种植。
7、生菜
生菜是一种喜欢凉爽环境的蔬菜，耐寒能力强，只要土壤解冻就可以播种，5度以上就可以发芽，在北方地区多在2-4月种植。
以上就是关于北方2月种什么蔬菜的介绍了，北方在2月下旬左右还可以种植土豆、小葱、韭菜、芹菜、香菜等耐寒蔬菜，你还有什么要补充的吗？
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