螃蟹是很多人喜欢吃的水产，其鲜嫩入味，好吃到吮指，而且越吃越开胃。那么螃蟹怎么吃最好吃？下面一起来了解下。

一、螃蟹虾煲

做法：鸡爪放入开水锅中，加入葱、姜、料酒去腥，煮5分钟。捞出鸡爪，放入清水中再清洗干净，沥干水分备用。洗净的虾处理一下，剪去虾脚、虾须，再去掉虾线和虾脑。螃蟹清洗干净，打开蟹盖，去除蟹胃，剪去蟹身两侧的蟹腮，去掉当中的蟹心，对半切开，接下来碗中倒入一些玉米淀粉，蟹身切面处均匀裹上适量淀粉。土豆切条，再洗净备用。把水果玉米，焯水煮5分钟备用。热锅倒油，油后放入裹好淀粉的螃蟹，把蟹膏煎至定型，变香。不用再倒油，直接把虾也倒进去煎一下，再顺着锅边淋入料酒去腥，虾煎好后，盛出备用。接着平底锅涮油，然后把土豆条放入锅中煎一下，煎至两面微焦捞出备用。

热锅倒油，油热后放入备好的大料爆香，爆香后再加入两勺豆瓣酱，两小块火锅底料，炒出红油，这个料根据自己的食材可以进行加减。炒出红油后，再倒入鸡爪翻炒，翻炒1分钟后加入蚝油、一小勺老抽、再倒入料酒、生抽，翻炒均匀。再倒入开水没过鸡爪，盖上盖子煮五分钟。5分钟后倒入虾，再加入爱吃的年糕、水果玉米，加入一点糖提鲜，加入一点盐、鸡精调味，再倒入煎好的土豆条，最后放入螃蟹，盖上盖子再煮3分钟。3分钟后就煮熟了。最后再撒上葱花。

二、油焖毛蟹

做法：把螃蟹倒入盆里，倒入适量的清水，用手抓住螃蟹的后背，再用旧牙刷把毛蟹全身都刷一遍，脚和钳子都要刷一下。掀开毛蟹的尾巴，把肚子里面也刷干净，全部刷好再用流水冲洗干净，洗干净沥干水分放盆里备用。把姜切薄片，两棵葱切小段，全部切好放碗里备用。起锅烧油放入多一点的油，放入姜片、葱段炒香，因为要把毛蟹先煎香，所以油要比平时炒菜多一点。然后倒入螃蟹煎，别去翻动螃蟹，立即盖上盖子中小火煎三分钟，煎出螃蟹的香味。

煎好打开盖子，还是别去翻动毛蟹，这时候翻动它容易掉腿；调入一调羹生抽，3调羹老酒，一小勺盐，半小勺鸡精，倒入适量的清水与毛蟹齐平，再盖上盖子中火焖煮10分钟。打开盖子，把它翻炒均匀再大火收汁，收至汤汁浓稠即可出锅享受美食了。

三、螃蟹粉丝煲

做法：准备一个干净的小碗，倒一点点干净的清水，把粉丝给泡上。螃蟹冲洗干净，掀开蟹壳后将两侧的腮给剪掉，再用小水轻轻冲洗，然后将螃蟹从中间劈开，这样可以最大限度地保存蟹黄蟹膏。螃蟹内侧的蟹黄封上厚厚一层的淀粉，之后再裹螃蟹的身体，为了防止螃蟹出水后冲刷掉，应当尽快把螃蟹放锅里炸。

热锅下多一点油，然后下入葱姜蒜， 爆香后把螃蟹放入锅中煎炸，爆炒到颜色稍微有所变化之后，往锅里倒入一些料酒，煎炸至完全变色。加热水淹过螃蟹并煮沸，再倒入砂锅里，砂锅下面要提前铺上泡好的粉丝粉丝，再次煮上个五分钟，就大功告成了。

四、葱姜爆螃蟹

做法：花蟹刷洗干净后，从底部三角区域下端向上掀开螃蟹壳，去除两边的腮，从中间劈成两半，再将蟹腿劈成块，钳子轻轻拍碎，方便炒的时候入味。淀粉加水搅拌均匀，将处理好的螃蟹，撒上一层薄薄的淀粉待用。锅内放油，将姜葱蒜放入爆香，然后放入花蟹翻炒至变色，倒入生抽和黄酒，拌炒出香味。倒入生粉水，盖盖焖煮7、8分钟左右，最后放入葱绿，一边拌炒一边收汁，收干汁后起锅装盘，大功告成。

以上就是关于螃蟹怎么吃最好吃的介绍了，螃蟹美味的做法非常的多，这些都是很受欢迎的，你喜欢怎么吃螃蟹？

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