包公鱼是一种高级的食用鱼类，肉质肥厚、肉味鲜美，很受消费者的喜爱。对于包公鱼，很多人不清楚包公鱼是淡水鱼还是海水鱼？下面一起来了解下。
包公鱼是淡水鱼还是海水鱼？
包公鱼是海水鱼，包公鱼学名是花尾胡椒鲷，主要分布在印度洋和西太平洋，在我国的南海、东海和黄海一带都有发现，以南海产量为最多。包公鱼适宜的水温为8～35℃，最适生长水温22℃～28℃，适盐范围15～35，最适盐度26～32。
包公鱼的种类
包公鱼分为黑包公鱼和白包公鱼，因为有的黑色包公鱼，体内基因不稳定，黑色素会退化，没有色素就会变成白色包公鱼了。
包公鱼怎么挑选？
包公鱼是一种高级食用鱼类，价格有点贵，一斤大概70-80元。挑选包公鱼，要看这几个方面：
1、鱼腮
新鲜的鱼鳃盖紧闭，鱼鳃色泽鲜红，有的还带血，无粘液和污物，无异味。
2、鱼眼
新鲜的鱼眼光洁明亮，略呈凸状，完美无遮盖。不新鲜的鱼眼灰暗无光，甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物。
3、鱼鳍
新鲜鱼鳍的表皮紧贴鳍的鳍条，完好无损，色泽光亮。不新鲜鱼鳍表皮色泽减退，且有破裂现象。
以上就是关于包公鱼是淡水鱼还是海水鱼的介绍了，包公鱼作为肉食性鱼类，通常以底层的小鱼、甲壳类和头足类动物为食，你喜欢吃吗？
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