空心菜作为一种广泛栽培的蔬菜，既可以在家庭花园中种植，也可以由农户进行大规模耕作。适时收获空心菜对于确保其产量至关重要。下面一起看下空心菜可以采收几次？
空心菜可以采收几次？
空心菜如果种植管理工作到位，一年能连续采收十几次。
空心菜通常在播种后35至45天，植株高度达到30至35厘米时，可以进行及时的收获。这种蔬菜大约每7到10天可以采摘一次，适宜的播种季节为3至7月，而收获期则在5至9月。每次收获后，应追施氮肥并浇水，以促进植株分枝生长，提高产量和品质。在收获过程中，如果发现植株生长过于密集或茎秆细长而弱，可以适当疏除部分老根，以增强其对水肥的吸收能力，促进新根的生长，保持新枝的健壮。
在第一次和第二次收获后，应在藤茎基部保留2至3个节，以利于新芽的萌发和侧枝的生长，从而提高产量。在收获3至4次后，应对植株进行一次较重的收获，藤茎基部只保留1至2个节，以防止侧枝过多导致植株生长减弱，影响产量和品质。这种多次收获的方法能够提高产量，在多次收获过程中，应及时去除部分枝叶，防止植株过早衰老。
空心菜可以凉拌吃吗？
可以。
准备的食材包括：空心菜茎、大蒜、干辣椒、陈醋、味极鲜酱油、白糖、白芝麻、植物油和盐。
步骤一：将新鲜购买的空心菜去除叶子，放入清水中浸泡以清洁表面，然后用刀去除根部，切成约3厘米长的段，再次用流动水清洗两次。
步骤二：将空心菜放入热水中焯水，加入一小勺植物油和食用盐，以增加色泽和调味。水开后煮20秒，迅速捞出放入装有凉水的大盆中冷却，最后沥干水分备用。
步骤三：将大蒜拍碎以便于去皮，去皮后捣成蒜泥，放入碗中。加入切好的干辣椒段，用热油浇在蒜泥上，以释放蒜和辣椒的香气。调制料汁：加入一小勺白糖、一小勺味极鲜酱油、适量盐，几滴香油，以及几滴柠檬汁（替代陈醋），以保持菜色鲜绿。将料汁均匀淋在空心菜上，轻轻拌匀，最后撒上白芝麻，装盘即可。这样烹饪的空心菜，蒜香浓郁，口感脆爽，解腻开胃，非常适合佐餐。
综上就是空心菜的采收情况介绍，想要延长空心菜的采收期合理的管理和一些细节地方都需要注意。
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