草鸡鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用，很多人都不太了解草鸡，那么草鸡是公鸡还是母鸡？和土鸡有什么区别？下面一起来看看。

一、草鸡是公鸡还是母鸡？

1、草鸡是家禽的一种，因此既有公鸡也有母鸡。有别于笼养的肉鸡，草鸡指从古代家养驯化而成，从未经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成，具有体型肥壮适中、皮肤黄、脚细长、习性活泼、适应性广、抗病能力和觅食能力强等特点。

2、草鸡主要在山林、果园、草山、草坡、荒滩等地散养，以各类昆虫及青草为食，合群性较强，一般不会单独活动。常见品种有芦花鸡、狼山鸡、乌骨鸡、柴鸡、麻黄鸡等。

二、草鸡和土鸡有什么区别？

1、草鸡和土鸡其实指的是同一种鸡，只是有些地方在叫法上不同而已。严格地讲，草鸡就是本地鸡种，且要农家自己散养的、饲养期相对较长时间的鸡。

2、货真价实的草鸡可从外观上来辨别，即通过鸡头鸡脚来识别。通常放养的草鸡头小嘴尖，鸡腿相对较细，脚爪细小尖长，粗糙有力，鸡皮也较薄、光滑且紧绷。鸡冠分叉处的厚度也是辨别真假草鸡的标准之一，通常鸡冠较厚的才是真草鸡。还有一个最简单的方法是拔毛，可从鸡身上拔出一小撮毛仔细观察，肉鸡的毛在根部带有微微的血迹，而好的草鸡的毛干干净净，什么都不带。

三、草鸡的习性特点

1、草鸡不喜欢火热潮湿的环境、喜欢干燥温暖的环境。

2、草鸡习惯上栖架休息，喜欢登高栖息。光照直接影响草鸡的活动，光照由弱到强，鸡的活动能力也逐渐加强，相反则活动能力减弱，黑夜时鸡登高栖息，完全停止活动。

3、草鸡一般不单独行动，合群性很强，刚出壳的的雏鸡就会找群，一旦离群就叫声不止。

4、草鸡胆小怕惊，任何新的动作、声响、物品等突然出现，都会引起一系列的应激反应，如逃跑、惊叫、炸群等。

5、草鸡都有不同程度的抱窝性，自然孵化是母性强的标志。

6、公、母草鸡能很快适应新的环境，认巢能力都很强，同时拒绝新鸡进入，自动回到原处栖息，一旦有新鸡进入，便出现长时间的争斗，特别是公鸡，争斗更为剧烈。

以上就是关于草鸡的介绍了，严格地讲货真价实的草鸡就是本地鸡种，且要农家自己散养的、饲养期相对较长时间的鸡。

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