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陈皮的储存方法
陈皮的储存方法

2023-12-26 15:42:42 热点资讯

来源: 用户投稿  采编:编辑小土豆  阅读:1340

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陈皮是大家非常熟悉的药食同源的,保存越久的陈皮,各方面都是品相极佳的,价格极贵。在陈皮制作过程中,要注意保存,下面一起来了解陈皮的储存方法。

陈皮是大家非常熟悉的药食同源的,保存越久的陈皮,各方面都是品相极佳的,价格极贵。在陈皮制作过程中,要注意保存,下面一起来了解陈皮的储存方法。

陈皮的储存方法

1、存放环境

陈皮最好离墙、离地、离顶存放,环境要干净干爽卫生,温度湿度适宜,关键控制指标是空气相对湿度和皮的含水量,最适宜陈化温度在20℃-30℃。

2、器皿选择

一般来说,用来保存陈皮的容器大多有纸箱、麻袋、布袋、蛇皮袋、玻璃罐、陶罐、金属罐等。

(1)玻璃罐是目前家庭贮存陈皮比较多用的容器之一,密封性不错,也方便我们日常观察陈皮。

(2)陶缸、陶罐或紫砂罐在制作过程中会形成些微小孔隙,会有一定的吸水性和透气性。若在常年干燥的环境下,比如北方内陆,这是挺不错的一个选择。

(3)金属罐具有良好的密封和防潮特性,可保持陈皮的完好。是家庭贮存陈皮比较多用的容器之一。

(4)陈皮存于纸箱内,也是家庭存皮比较常见的方式。取材方便,也方便日常料理。

(5)陈皮还可以用麻袋保存,具有密封又不失透气,可加快陈皮的陈化。麻袋保存对保存环境要求苛刻,而且长时间的保存,会使陈皮串味。

陈皮的储存事项

1、翻晒

陈皮在妥善条件下(远离异味、防潮、没阳光直射情况下)陈放三年以上,方可称陈皮。前三年是柑皮不稳定期,每年5-6月份,以及11-12月份进行翻晒。翻晒的时间为2小时左右,触摸表皮呈现出硬脆状态为晒制完成。

2、透气

陈皮的陈化是长时间缓慢过程,此过程要有空气环境,低年份的陈皮要透气保存但注意防潮,必要时需密封,这会有利于陈化。对于高年份的陈皮可以密封但不能真空,必须定期检查,有利于防潮防虫。

以上就是关于陈皮的储存方法介绍了,陈皮在保存时,务必要注意这些要点,才能保存的成功,不会出现变质。

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