春节的脚步也越来越近了，很多人都开始为新年准备起来。这其中最为重要的一项，便是采购年货。其实在囤年货的时候，除了买一些炒货类，肉类必不可少，那么年货买什么菜？下面一起来看看。
1、猪肉
过年一般有杀年猪的习俗，现在很多人都是买猪肉吃，买回来的猪肉一般是通过腌制，然后留着慢慢吃，等到要用鲜肉炖汤的时候，会重新买一点，过年猪肉是要囤上一点的。
2、鸡
鸡肉一般每家每户都会囤一点，鸡肉买回来，一般都要处理干净，然后放入到冰箱中冷冻保存，基本上几天就可以吃掉，也不用担心会坏。
3、鸭
鸭子也是家里必囤的，鸭子的肉比鸡肉好吃多了，而且价格也比较的实惠，很多人都喜欢买，一般一次性7～8只是常有的事情，鸭子肉多，吃着也比较的过瘾，直接红烧，甚是美味。
4、草鱼
草鱼很多家庭一次性会买上10条，而且是那种相对比较大的，买回来会把它处理干净，切成块，然后进行腌制，有的则是直接把它晒成鱼干。
5、豆腐
豆腐都是自己制作，不过仍然会提前处理，黄豆提前把它浸泡好，然后磨豆子，接着进行烧浆，做好之后的豆腐，切成块，找一个比较大的桶，把豆腐放进去，此外还会煎一些保存着，像天气冷的时候，几天换一次水，天气比较热的话，会直接煎好冻起来。
6、鸭蛋
过年的时候必吃的美食，那一定是鸭蛋，有的人家也会准备一些鸡蛋，不过鸡蛋很多都是炒菜用，鸭蛋经过腌制之后，再放入锅中煮熟，咸咸的，还是比较好吃的，而且吃鸭蛋，也有团团圆圆的寓意，制作也比较简单，客人来了，也可以煮着吃。
7、干货
主要是香菇、干笋、木耳、粉丝、墨鱼这些，每一样都会准备一大袋，这些干货非常的耐贮藏，而且搭配着肉一起，非常的鲜美。家里来客人了，也不用担心，没有菜吃，直接泡上一点，就是一道美味的家常菜。墨鱼的话，还可以用来炖肉炖排骨。
8、白酒
酒也是家里必囤的，尤其是在我们农村，吃饭基本上都要来点酒，囤上几百斤，放在坛子里面，也不用担心会坏掉，当有客人到访的时候，取出一些，倒是也方便。。
以上就是关于年货买什么菜的介绍了，春节买什么菜可以根据地方口味来，应该提前买一些大菜、硬菜、有讲究的菜。
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