近日，关注新闻的应该发现，博罗县肉类联合加工厂因员工涉嫌非法流出被应处理的“三腺肉”引发关注，而据了解“三腺肉”流向早餐店做云吞馅，那么什么是三腺肉？下面一起来了解下。
“三腺肉”流向早餐店做云吞馅
近日，有媒体曝光惠州市博罗县肉类联合加工厂的一起食品安全事件，员工将本应该拿去无害化处理的“三腺肉”，运出工厂偷卖给早餐店及黑炼油点。涉及的早餐店工作人员辩称这是前腿肉，将用于制作云吞馅。爆料揭示了博罗县肉类联合加工厂每天数百斤的废弃猪肉流向市场的事实，这一信息的曝光引发了公众对食品安全的广泛关切，并对食品产业监管提出了质疑。
什么是三腺肉？
三腺肉俗称淋巴肉，是猪，牛，羊等家畜动物的甲状腺，肾上腺，淋巴腺，它们要么含有更高的激素，要么吞噬细菌，病毒或致癌物，由于可能存在一定的健康风险，在烹饪时通常需要剔除。
三腺肉有哪些危害？
1、扰乱人体的激素平衡
“三腺肉”一般是指牲畜甲状腺、肾上腺和病变淋巴结，对人而言是三种“有害性生理器官”。甲状腺和肾上腺内有大量内分泌激素，进入人体后，过多的激素会扰 乱人体的激素平衡 ， 破坏人体的正常生理功能 ，引起心血管系统 、呼吸系统 、中枢神经系统等的功能紊乱。
2、手足麻木等
甲状腺素一般烹调方法很难将其破坏。肾上腺含有肾上腺素，一般食用后半小时内发病，症状表现为头晕、眼花、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、手足麻木及心慌气短等，严重者可出现颜面苍白、瞳孔散大等反应。
以上就是关于“三腺肉”流向早餐店做云吞馅的介绍了，三腺肉总之是有一些危害的，因此食用时务必要注意。
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