众所周知，猪肉有很多不同的部位，口感也是大不相同，像一些内脏就有很多人爱吃，比如猪肠等等。但很多人只知道猪大肠、猪小肠，猪生肠好像没怎么听说过。那么猪生肠是什么部位？下面一起来了解下吧。

猪生肠是什么部位？

猪生肠也叫猪花肠，是母猪的整个子宫，但食用的猪生肠多为母猪的输卵管部位，由于输卵管的形状与猪肠比较相似，而且又是负责生殖功能的部位，所以人们就把母猪的输卵管简单的称为是生肠。

猪生肠和粉肠有什么区别？

1、部位不同

我们吃的生肠多为母猪的输卵管部位。而粉肠，是横结肠的一部分，是连接猪大肠和猪小肠的，也就是前段小肠。

2、颜色不同

生肠的外表紧致、光亮、白洁，和小肠外表相同，但里面有脂肪。而粉肠则含有较多的血筋。

3、口感不同

生肠口感爽脆，娇嫩、晶莹，Q弹，适合爆炒、生焗、盐焗、卤煮、煲汤。而粉肠则外面肠衣脆脆的，里面粉粉糯糯，有粉状口感，适合爆炒、白切、砂锅等。

猪生肠怎么做好吃？

最简单的家常做法就是爆炒猪生肠，其做法如下：

1、买回来的猪生肠有着一层白色的油膜牵连着，先用刀把膜跟肠子分开，然后把猪生肠翻过来反复用盐及米酒或者醋还有姜片清洗。清洗干净后先焯水，再花刀切花。

2、切好花后用适量的盐及料酒搅拌均匀腌制五分钟。

3、把腌制好的猪生肠进行二次焯水煮开，煮的时候要放进姜片一起煮。煮的时候备好辅料，如青椒、芹菜、小米椒、姜片、蒜米等。

4、把煮过的生肠起锅备用，然后下油热锅，放入小米椒、姜片、蒜米炸香。接着就倒进生肠调至大火翻炒，翻炒的过程中可以倒进少量的水。再放入适量的调味料，如盐、酱油、蚝油、料酒等。

5、加入调料大火爆炒后可以先倒进芹菜，进行翻炒均匀。炒至6分熟的时候再倒进青辣椒进行爆炒。炒熟后就可以起锅享用了。

总的来说，猪生肠简单来说就是母猪的输卵管部位，这种食材比较少，所以很多人都没吃过，它的价格和肉价差不多，14块钱1斤，又脆又香，很多人下酒菜都爱吃它。你有吃过猪生肠吗？欢迎留言讨论。

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