鲍鱼是著名的海味八珍之一，素有“餐桌黄金”、“海珍之冠”等美称，是一个比较典型的名贵食材。但随着近年来养殖技术不断发展，如今鲍鱼也是进入到了各平民百姓的餐桌上，价格也是逐年下降，今年冬季甚至创近10年来的新低。那么鲍鱼降价是什么原因？下面一起来了解下吧。
鲍鱼降价是什么原因？
鲍鱼一般根据大小分类，个头越小越便宜，据市场情况反馈，目前广西南宁市场的鲍鱼一般在5元-25元一个，其中卖得比较好的产品是10元一只的八头鲍。而这个价格可以说都是非常便宜了。
至于造成鲍鱼的降价的原因，最主要的因素还是养殖产量高，供过于求。此外，随着国内养殖鲍鱼产业的不断发展，市场上的竞争也越来越激烈，为了争夺市场份额，一些企业不得不通过降低价格来吸引消费者。
鲍鱼几个头是什么意思？
鲍鱼的头数是按照一司马斤（约0.6公斤）里有多少头大小均匀的鲍鱼为定级标准，一般一司马斤有几头鲍鱼就叫几头鲍，如2头、3头、5头、8头、10头等等。而头数越少说明鲍鱼个头越大，比如2头鲍，就是指两只鲍鱼的重量加起来约为0.6公斤，单只鲍鱼就有0.3公斤。
鲍鱼要怎么挑选好？
1、干鲍鱼挑选
干鲍鱼以身形呈现完整椭圆形，边缘无缺损或歪斜的为佳。在此基础上再看其身形是否肥厚、有弹性，并且还可以摸下手感，好的干鲍摸起来如玉般润，干、爽，但是不会粘手，也不会有潮湿的感觉，而且够沉。同时表面色泽呈现米黄色或浅棕色，且富有光泽。
2、新鲍鱼挑选
鲜鲍鱼以大个，肉质软糯为好。鲜鲍鱼外壳前端有触角，在水中蠕动，并悬垂爬行的，是新鲜鲍鱼。此外，新鲜鲍鱼还喜欢互缠在一块。有坚硬感觉的鲍鱼为不新鲜，肉质粗糙的属劣品。
总的来说，目前我国已成为世界上第一鲍鱼养殖大国，而养殖产量的偏高，再加上市场需求又跟不上，因此造成了今年鲍鱼大幅降价的局面。因此喜欢吃鲍鱼的朋友，可以趁便宜买来尝尝鲜了。
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