西洋参为五加科植物西洋参的干燥根，又称花旗参、美洲人参等，它是一种珍贵的药材，药用价值非常高，而且是公认的养生滋补佳品，那么西洋参怎么选比较好？下面一起来了解下吧。

西洋参怎么选比较好？

1、看质地

品质高的西洋参，主根呈圆形或纺锤形，拿到手中感到沉重而坚实，表面浅黄色或黄白色，色泽油光，皮纹细腻，质地饱满而结实。

2、看皱纹

好的西洋参表皮的纵皱纹非常细密，一般的西洋参会稀疏一些、比较少或者没有。

3、看断面

从断面来看，断面光洁平坦，整体淡黄色，环轮明晰，断面上有清晰的形成层，呈黄色，形成层到表皮之间有黄棕色点状树脂道。

4、闻气味

优质的西洋参有着人参的那种土腥气，还有着一股中药的气味，泡水喝的话还有一股淡淡的苦味，其他的味道没有。如果闻到有异味或者香气，这样的不要购买。

5、尝味道

优质西洋参口感苦中带甜，回味无穷，参香浓烈，参味香纯。而普通西洋参片仅有苦味，甘味少或无，久嚼有棉絮感。

6、听响声

较好品质西洋参一般质硬不容易剪断，当剪断时声音较轻脆，断面较整齐。一般品质西洋参不如上述明显，而生晒参质较松，易剪断，轻脆声不明显。

西洋参的保质期是多久？

西洋参的保质期还是比较久的，一般只要保持干燥、不受潮，不被阳光暴晒，常规保质期都可达2到3年以上。而保存西洋参的方法也比较简单，比如：

1、先将买来的西洋参在阳光下晒干除潮，如果阳光太强，可用白纸遮罩。

2、然后将西洋参分等分，每等分为半个月的用量，用塑料袋装好。

3、将装好西洋参的塑料袋密封好，然后放入带干燥剂的密封罐内。

4、最后将密封罐放入冰箱低温冷藏，每次用时取出一小袋，用完不必放入密封罐，密封好塑料袋后可以直接放入冰箱中冷藏即可。



总的来说，西洋参具有多种养生保健的功效，为了更好的发挥出这些功效，因此一定要挑选好优质的西洋参才行。当然也要主要西洋参的保存，以免发霉变质，影响食用。

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