茶油，就是民间俗称的“山茶油”，是从山茶的果实中萃取出来的食用油，这是一种很昂贵是食用油，那么茶油和茶籽油一样吗？下面一起来看看。

一、茶油和茶籽油一样吗？

茶油和茶籽油是一样的。只是叫法不一样而已。

茶油，油茶籽油俗称，又名山茶籽油、山茶油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽浅黄或金黄，澄清透明，品质纯净，味道纯正，气味清香。油茶俗称野茶、山茶、白花茶，是中国特有的一种优质食用油料植物。

二、如何选择高品质的山茶油？

1、选择油茶的原产地，如湖南耒阳。那里是世界油茶的发源地，所产山茶油最为正宗。

2、查看配料表，只有油茶籽油一项，说明未添加或调和。

3、选择物理冷榨工艺制作的产品，可减少有害物质的含量，同时保留更多的营养和风味。

4、查看脂肪酸的占比，饱和脂肪酸低于10%，单不饱和脂肪酸高于75%。这是国际粮油组织发布的《健康食用油标准》，同时满足以上四点要求的山茶油，质量更有保障。

三、山茶油价格昂贵的原因

1、出油率低

野生山茶油的出油率相对较低，这是导致其价格高昂的一个重要原因。山茶树的果实需要经过多道工序才能提取出油，而且出油率通常只有20%左右。相比之下，大豆、花生等油料作物的出油率要高得多，因此在生产成本上具有明显优势。

2、采摘辛苦，人工成本高

野生山茶油的采摘是一项非常辛苦的工作。山茶树生长在山区，采摘者需要爬上陡峭的山坡，攀爬过程中可能会遇到各种危险。此外，采摘过程中还需要考虑到天气因素，如大风天气、雨天路滑等，这些都增加了采摘的风险和难度。

3、工序复杂，费时间

野生山茶油的制取过程相对繁琐，需要经过多道工序和长时间的加工。首先需要将采摘下来的山茶果进行晾晒、破碎、清洗等处理，然后进行发酵和榨取。此外，为了确保山茶油的口感和品质，还需要进行精炼、过滤等环节。这些复杂的工序不仅增加了生产成本，也使得山茶油的制取过程相对费时。

以上就是关于茶油和茶籽油一样吗的介绍了，食用油是人们一日三餐必不可少的，茶油的功效和作用相对其他食用油来说更高，大家购买时需谨慎。

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