牛肉是生活中常见的肉类，其滋补又美味，营养价值高，冬季很受欢迎。对于食用牛肉，你知道牛肉怎么做好吃？下面一起来了解下。
1、土豆炖牛腩
做法：牛腩先浸泡三十分钟，冷水下锅焯水，变色后捞出，起锅烧油，放葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，把牛肉炒至微焦，加入适量的盐和生抽，加半锅开水，放八角，香叶，桂皮，炖煮四十分钟，放入土豆和番茄酱，再炖煮二十分钟即可。
2、牛肉饼
做法：准备上好的牛肉一斤，放入料理机，连同葱姜一同绞碎成末，再打入一个鸡蛋，芝麻香油，黄酱、蚝油、 葱油，食盐、五香粉，最后再来半碗花椒水，一边倒一边搅拌，要顺时针搅拌，让肉馅吸收花椒水，去腥增香。面皮可以自己和面，也可以用手抓饼生胚，包裹住牛肉馅，收紧捏口，保证不露馅即可，用电饼铛刷一层油，连煎带烙，如果想让口感更好，最后一道程序，还可以烤一烤。
3、青椒炒牛肉
做法：牛肉切片，青椒块，尖椒切块，牛肉加淀粉，搅拌均匀，锅中放油，牛肉炒到变色，然后加鸡粉，盐翻炒均匀，放青椒，翻炒至断生即可。
4、水煮牛肉
做法：葱段，姜丝，蒜末，牛臀肉切片，倒入姜丝、葱丝、牛肉、葱姜水、蛋清、料酒、盐、淀粉抓匀腌制，起锅放入食用油，倒入蒜末，郫县豆瓣酱，小火进行爆香，倒入海椒面，翻炒均匀，清水，大火煮沸放入牛肉，水淀粉，搅拌均匀出锅，再放上花椒面，花椒面，海椒面，倒入蒜末，葱末，最后用热油爆香即可。
5、酱牛肉
做法：准备调料牛肉泡去血水捞出，放入冷水锅焯水，水开后去除杂质，再捞出洗净，甜面酱和黄豆酱放入电饭锅内，用水和开，把牛肉放进酱汁儿锅内，放入生姜、花椒粉、冰糖、料酒、香叶、桂皮、干辣椒、茴香，放入番茄酱和盐，按蒸煮键，煮约一个小时，煮好后切片装盘即可。
6、小炒牛肉
做法：把牛肉切成丝，装入碗中，先加入盐，把肉中的水分逼出来，再放生抽、蚝油、菜籽油，一勺玉米淀粉，下手抓拌均匀，让肉丝均匀的上浆，放在一边，腌制半个小时。起锅烧油，先把肉丝下锅，炒至变色，捞出备用，接着倒入姜丝、蒜片、干辣椒、鲜辣椒，爆出香味倒入牛肉丝，断生加生抽润色，即可出锅，口感滑嫩很好吃。
以上就是关于牛肉怎么做好吃的介绍了，牛肉的口感十分好，营养价值高，做法多样，你喜欢哪一种做法？
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