辣椒是我们常见的蔬菜之一，大家在购买新鲜辣椒时，应该选择外观完好、无损伤的辣椒。如果辣椒有破损或者软烂，那么它的保存时间将会大大缩短。那么新鲜辣椒怎么保存更久？下面就和小编一起来看看吧。
一、新鲜辣椒怎么保存更久？
1、干燥保存
将新鲜辣椒切成薄片或者细条，然后放在烤箱或者太阳下晾晒，将其水分蒸发掉。之后，将干燥后的辣椒放入密封袋中，排出空气，即可储存。这种方法可以让辣椒储存时间更长，而且口感也会变得更好。
2、冷藏储存
将新鲜辣椒放入冰箱中冷藏。在冷藏前，可以将辣椒装入保鲜袋中，排出空气，这样可以防止辣椒受到冷凝水的浸泡。冷藏时间的长短取决于辣椒的种类和数量，但是一般来说可以储存数周到数月不等。
3、冷冻保存
将新鲜辣椒洗净并晾干，切小段，放入冷冻袋或容器中，密封保存。在冷冻条件下，可以保存数月甚至更长时间。
4、腌制保存
将新鲜辣椒洗净并晾干，切成小段或直接使用，加入适量的盐、醋、糖等调料腌制，然后放入密封容器中，放在阴凉通风处保存。腌制后的辣椒可以保存数月甚至更长时间。
5、罐装保存
将新鲜辣椒洗切烂，放入清洁的玻璃瓶或陶瓷罐中，加入适量的盐、糖、醋等调料，密封保存。罐装保存的辣椒可以保存数年之久。
二、新鲜辣椒可以保存多少天？
新鲜辣椒一般可以在干燥通风避光的条件下储存7天左右的时间，要使辣椒的保存时间延长，可将其制作成干辣椒或是辣椒酱。根据辣椒的新鲜程度，一般只有几天的保质期，如果在储存的过程中出现发霉、腐烂、开裂、破裂等情况，那么辣椒就会失去原有的营养成分，并产生一种毒素，吃了以后可能会危害我们身体健康。
以上就是新鲜辣椒怎么保存更久的介绍，在保存新鲜辣椒的过程中，应该定期检查辣椒的情况。如果发现有变质的辣椒，应该及时将其剔除，以免影响其他辣椒的质量。
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