鹿茸菇富含蛋白质、多种氨基酸以及丰富的微量元素，其鲜美的口感和独特的营养成分使其在市场上备受青睐。搭配肉类或其他蔬菜烹饪，可以打造出各种口味的鹿茸菇炒菜，既美味又营养，让人回味无穷。鹿茸菇炒肉就是一道色香味俱全的佳肴。那么鹿茸菇怎么挑？
鹿茸菇怎么挑？
1、观察菌盖和菌肉
优质鹿茸菇的菌盖应该呈扇形或肾形，表面颜色均匀，具有明显的鹿茸状纹理，边缘光滑。菌肉应该厚实，表面无霉变、虫蛀等病害。
2、闻气味
优质鹿茸菇应该具有天然的清香味，无异味。如果闻到霉味、酸臭味等异常气味，说明该鹿茸菇可能已经变质，应谨慎购买。
3、检查包装
购买鹿茸菇产品时，应注意查看包装上的生产日期、保质期、生产厂家等信息。选择正规厂家生产的产品，避免购买过期或质量不合格的产品。此外，还要注意查看包装是否严密、整洁，避免购买受到污染的产品。
鹿茸菇炒肉的做法
步骤：
准备食材，将鹿茸菇洗净切片，猪肉切薄片，葱姜蒜切末备用。
锅中放油，加入葱姜蒜爆香，然后放入肉片翻炒至变色。
加入鹿茸菇片继续翻炒，待鹿茸菇出水后加入调味料快速翻炒均匀。
出锅装盘，即可享用美味的鹿茸菇炒肉菜品。
综上就是鹿茸菇的挑选方法介绍，现在市场上有不少鹿茸菇可供购买，喜欢吃的朋友一定要擦亮眼睛。
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